怎么品尝红酒
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发布时间：2022-12-22 20:51
共2个回答
热心网友
时间：2024-04-16 16:01
第一步——察颜观色
葡萄酒的色调会告诉你是单品葡萄酒还是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品种，葡萄酒的年龄以及葡萄酒的产区等信息。
把酒放在白色背景下，将酒杯倾斜45度角，观察葡萄酒的边缘颜色。红葡萄酒的颜色会随着时间的累积而变浅，年轻时边缘通常是紫色，大概1—3年后会变为宝石红，3—5年以后会变成石榴红，若出现褐色，则表示酒已经开始走下坡路。
白葡萄酒则随着时间的增长颜色逐渐变深，年轻时为浅柠檬*，窖藏一段时间后会变为金*，进一步陈放后会变为琥珀色，当它最终变为褐色时，则表明它的品质已经下跌了。
第二步——闻酒识香
先闻葡萄酒静止状态下的香气，继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯，要避免液体溅出酒杯。摇晃会使葡萄酒的香气更好地展现出来。然后利用大脑中储存的香气与酒中的香气一一对应，辨别不同的葡萄所属的独有香气。
第三步——品鉴回味
对于葡萄酒，品尝是非常重要的，通常构成葡萄酒口感的元素包括：甜味、酸味、单宁、酒精和风味物质。首先，轻啜一小口含在嘴里，搅动，让酒与口腔充分接触。因为舌尖对甜味最敏感，舌的两边对于酸味最为敏感，而舌根则对于苦较为敏感。当酒在口腔内扩散时，仔细品味舌头每个部位所感受到的味道。最后慢慢咽下，回味葡萄酒在唇齿间的余香。
回答来自 圣特酒业
热心网友
时间：2024-04-16 16:02
倒酒在餐巾纸上加碘酒会褪色！如色素不明显褪色！
