柚子里面有像桃胶一样的东西

发布网友发布时间：2022-12-23 00:30

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热心网友时间：2023-11-17 10:27

柚子里会有像胶一样的东西，它是一种果胶。

这种东西是由于植物受到虫子的侵害，导致果肉细胞分泌黏液来保护自己，虽然它对身体没有什么害处，但味道有些苦，吃起来口感不好。另外，有胶就意味着有虫，所以要好好检查一些。

果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。

呈白色至*粉状，相对分子质量约20000～400000，无味。

柚子挑选方法：

通过柚子外皮的颜色，我们可以分辨出柚子的成熟度，一般正常生长成熟的柚子，外皮是自然的*，这种柚子受到充足的光照，成熟度也比较高，糖分比较集中，汁水充足，口感香甜，另外，如果表皮蜡黄，则说明柚子会过于成熟而水分流失，大家在购买柚子时需要注意。

用手按一下柚子皮，其实柚子皮也是有很多讲究的，它的弹性能够检验柚子皮的厚薄程度，如果按下去能迅速回弹、有阻力感的，说明这样的柚子果肉比较饱满，皮薄肉多，可以放心大胆地购买。若是柚子按下去后手感很软还很有弹性，要么是存放时间太长，要么柚子的外皮比较厚，这样的柚子就不建议购买了。