在厨师学校学习是怎样的体验?

发布网友发布时间：2022-12-22 06:18

共5个回答

热心网友时间：2024-11-26 14:09

和你说说我上烹饪学校都学的什么啊？第一年理论知识全部学习的是理论知识。嗯，我学的是，烹饪化学，烹饪营养，面点，西餐的基础和常识，计算机，还有那个劳动法，还有美术。烹饪化学是交你一些菜就是比如说焦糖化反应啊，这反应那反应的是这个。烹饪营养就是教你分析这个原材料都有什么营养，劳动法都懂吧？然后西餐的基础几乎是没怎么夹讲，面点讲一些基础个面点，比如说包饺子，打火烧，做蛋糕，做烧麦等等，美术就是为以后，做雕刻做准备。嗯，第二年。老师带你们最基本的就是练刀工练勺工，练雕刻。我当时是，刀工切土豆丝，萝卜皮。萝卜皮哪来的呢？就是老师教你们雕萝卜花剩下的，练勺功翻沙子，白菜帮，萝卜皮。这样等到全部都差不多了。嗯嗯，老师会教你们炒菜。老师炒一个所有的主料辅料都告诉你们。你们跟着老师学怎么炒？炒完之后老师评分儿。剩下的菜你们就可以拿走。中午饭了。面点也是同样。第三年。就是饭店实习去了。这是我当时烹饪学校的经历！

热心网友时间：2024-11-26 14:09

这个问题不是亲身经历的，我虽然没有亲身体验过，但是我想去学的人都有一颗喜欢这份职业之，喜刚开始学肯定是一些基本功，切菜也是一种技术活，看饭店切的土豆丝就是一个例子，粗细一致，没练过的是切不出来的！切花刀，摆果盘，同样的菜搭配一些装饰，档次就不在一个平行线上！欢才会去学，才会学好，学的更精！重要的是炒菜，首先是搭配，再就是火候掌握，配料的比例。真正我会说，做起来不尽如意！厨师每天练的就是这些，练的越多学的越精，好的厨师靠的不是名气而是手艺，上哪个饭店吃饭是奔着好吃去的，生意好不好全凭厨师的手艺！

热心网友时间：2024-11-26 14:10

学校以市场为导向，就业前景广阔，名家大师的倾囊相授，不但有充裕的反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材，而这些在酒店里是不可能实现的。学校全天候实操课程的真实演练，保证学员所学即所需，所学即所用。除此之外，学校还会定期举办各类烹饪技能大赛、校园文化节、军训等半军事化管理生活方式，不断提升学生的专业技能，还重视学生的道德素养。我感觉还是非常的好的。

热心网友时间：2024-11-26 14:10

校园学习氛围好，同学之间互相帮助，老师负责，学习要到专业的地方学习，才能得到保证。厨师这个职业比较注重实践，也就是说要上手快，必须多动手。七分案子三分灶，首先就是刀功，在学校里学习，练习刀功的话机会会受到*，而在饭店学习则不一样，每天要对各种食材进行改刀和切配，锻炼的机会更多。炒菜火候和调味是见证一个厨师水平的试金石，在饭店每天要根据不同口味的顾客相应的做出满意的菜肴，所以能得到真刀真*的锻炼。因此来说在酒店和学校学习的侧重点不同，都有好处，只是看你的需求。

热心网友时间：2024-11-26 14:11

一边劳动，一边享受优美音乐。学校里面学到的是理论，必须要有实践结合才能理解，在学校学习都是基础，但很多学生看不起，基本的知识学的是是而非，没法融会贯通，最后结果只能是浪费时间。好的做法是，学什么要弄通，真正的懂了，才能持续往下走。最好的方法，建议边学边打工，放学放假做零厨工，才能收获明显，有基础了，再去拜个明师，就有前途了。做好五六年的吃苦耐劳的准备吧，如果运气好碰到一流的师傅，刀工火侯的掌握也不下于三年吧！