耗油吃多了,会对身体有坏处?快来看看我们该如何正确保存蚝油
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发布时间：2022-12-23 04:45
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时间：2024-10-06 08:57
阿姨非常喜欢看 养生 类节目，一天她偶尔得知蚝油里面全是味精，不仅对身体一点好处都没有，还会致癌！就很久都没有用过蚝油了，家里的耗油，放在那里好久都不用，结果就这两天由于感觉做饭的时候没什么调味，就把耗油倒在菜里了一点。
结果晚上吃完全家竟然都肚子疼，这到底是怎么一回事？难道真的像网上说的蚝油会伤身体，甚至会致癌吗？还是说这只是以讹传讹呢？来和小欢一起看看吧！
我们要知道，蚝油这种东西，虽然在名字里有一个油字，但其实它和油没有半毛钱的关系，他只是生蚝经过熬汤浓缩的汁水，营养价值还是很丰富的，但是耗油的里面盐分和谷氨酸钠含量非常的多，也有很多的糖分，也是传闻中由于谷氨酸钠的原因，才会导致蚝油会致癌。
但是谷氨酸钠这种东西其实存在于很多天然的食物中，只要适当食用，是不会引起癌症的，耗油里的谷氨酸钠成分也是国家认证的安全标准范围内的，所以蚝油致癌没有任何的科学依据，只要少吃，适当的吃，根本不会对人体的 健康 产生问题。
那么上面的阿姨是因为什么才导致肚子疼呢？其实很容易就知道了，是因为她的存放不当和耗油存储时间过长，耗油本身不是一种发酵食品，所以他不适合长时间的存放，并且耗油它不耐高温，所以耗油需要冷藏存放。
上面说阿姨长时间不使用，就把它放在室内的空气暴露中。而在长时间暴露在常温空气下，蚝油产生了氧化反应，就滋生了很多的细菌，所以阿姨一家才会吃了肚子疼，所以知道了这些，那么毫油正确的保存方法该怎么做呢？
应该要把耗油拧好盖子放进冰箱冷藏，这样才不会让蚝油变质，对身体产生影响。日常使用过后，也一定要把盖子拧好，如果存放太久的耗油，不建议食用，尤其是过了保质期的。而且耗油尽可能不要用沾过饭菜的勺子去挖，可以用小瓶子去分装倒出来，这样不会使耗油沾上其他东西，导致进入细菌，才能保存的更久，不会变质。
蚝油毕竟是一种重口味的调味品，而且里面的盐分糖分都很高，所以不建议过多食用，尤其是在一些味道较重的菜里，不建议再放蚝油，比如说腌菜咸菜红烧肉啊，这一类味道较重，口感觉微咸的食物，如果再加上蚝油，就会使本身就带有一定咸味的食物，咸上加咸，盐吃多了对身体的伤害可想而知，不仅容易患上三高，还有可能造成各种心血管疾病，所以耗油一定要适当使用。
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