复炸要等凉了再炸吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:02
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 19:58
不需要凉了再炸，捞出放置1分多钟就可以复炸了。
以下是炸鱼的制作方法：
准备材料：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉。
1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。
2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。
3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆。
4、炸好了盛出装盘。
5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味。
6、将蒜末淋上即可食用。
