五仁月饼和什锦月饼有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-23 11:20

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好二三四时间：2022-09-09 03:14

五仁只有五种果仁。什锦是果仁和其它料都有。五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。

热心网友时间：2024-04-01 23:42

五仁月饼都是一些麻仁,西瓜仁,松子仁,花生仁,,糖冬瓜,果脯丝,糖,盐
什锦月饼是把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，就是“十样锦”的简称。

热心网友时间：2024-04-01 23:42

五仁月饼和什锦月饼的主要区别在于馅料和制作方式。
五仁月饼是一种经典的月饼类型，其主要馅料包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。此外，五仁月饼的皮料也较特殊，由小麦粉、饴糖、猪油和清水等混合而成。
什锦月饼则是一种集合了多种果仁和果干等馅料的月饼。常见的什锦月饼馅料包括不同花色的相同类型的东西，如各种瓜子和果脯等，也有些什锦月饼会加入一些其他的果仁或者干果。
总的来说，五仁月饼的馅料相对固定，以五种特定的坚果为主，而什锦月饼的馅料则更加多样，可以包含多种果仁和果干等。

热心网友时间：2024-04-01 23:43

制作使用的材料不同。
五仁月饼馅是一道由生核桃仁、生花生仁等食材制成的美食。生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

热心网友时间：2024-04-01 23:43

呵呵呵，什锦月饼多点肉吧