关于如何泡咖啡粉的问题
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:01
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-24 04:40
使用塞风有以下步骤：
1、首先下载对应自己操作系统的塞风版本；
2、下载好后打开软件，选择国家，可以选择的国家有：美国、英国、日本、新加坡、荷兰等；
3、用软件连接选择的国家；
4、连接完成后就可以打开外国网站。
热心网友
时间：2024-11-14 12:18
滤纸冲泡
[特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3.喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。
[程序]
①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。
③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。
⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。
⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
知识拓展：
常见3种咖啡
水滴咖啡
水滴式咖啡又称荷兰咖啡，源自欧洲，冲泡用的滴壶是巴黎的一个大主教发明的。
它使用冷水或冰水来萃炼，藉由自然渗透水压，调节水滴速度，以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏，
咖啡
让咖啡原味传真自然再现。
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”
因此，水滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因，水咖啡制成后可加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
而水滴式咖啡口感之所以不涩，便是因为使用冷水。
其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮，而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来，释出涩味，而水滴式咖啡完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩。
水滴式咖啡的另一成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴的慢速滴滤，水与咖啡粉有较长的时间融合，因此咖啡口感较饱和；
若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。
滴滤完成的水滴式冰咖啡为避免发酵及保持风味，必须放入冰箱冷藏，放置于室温勿超过8小时，若需加热饮用可直接加热，但须注意加热时不可让咖啡沸腾。应准备器具：水滴壶
适用咖啡豆：深烘焙豆或荷兰冰咖啡豆
咖啡粉用量及研磨刻度：30g/中研磨2~1.5
冲泡方法：
⒈在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。
⒉在烧杯上放滴漏，在其上的槽统理注入人数份的水。（约三人份300 ~ 350 cc）。
⒊盖子盖好。视不同的器具情况而需不同时间制成咖啡。
⒋希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉倒入烧杯内加火，勿使沸腾的程度在倒入杯中。
欧蕾冰
欧蕾冰咖啡是用意大利蒸汽式取得的浓缩咖啡，在喝的时候加适当的糖，再准备一个装满冰块的玻璃杯。把
咖啡粉
已经放好糖的咖啡徐徐倒入玻璃杯中，浅浅的灰色在洁白的冰块中缓缓的流转。一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡就这样诞生了。这种咖啡不用加入太多的东西，本身的清凉就象孤傲家族的独立。
在闲暇之时，孤傲家族的人会在自己的家中，独自泡一杯欧蕾冰咖啡，然后看着冰块在咖啡中寂寞的溶解。
制作方法 （二人份）
⒈将16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸气式取得浓缩咖啡。
/以120cc的水冲泡40g咖啡粉（非意大利式的冲泡器具），也可得浓缩咖啡。
⒉先加入适当的糖于浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。
⒊将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。
⒊依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶（鲜奶油也可以），即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。
希腊咖啡
Cubita Coffee
在台湾地区，希腊咖啡或土耳其咖啡，并不常见，而它的口味，主要可以分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），这三种口味。
它的烹煮方法，主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。
希腊人喝咖啡，残渣是不泸掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沈淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是希腊咖啡最大的特色。
希腊咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何奶精，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而 糖的多寡，主要也是随个人喜好，有人喜欢喝苦的，一点糖都不加，而有些人，则喜欢较甜的口味。
另外，为了能真正品尝出希腊咖啡，独特的味道，贴心的老板，还会附赠一杯冰水，在喝希腊咖啡之前，最好先喝一口冰水，让口中的味觉，达到最灵敏的程度，之后就可以慢慢体会出，希腊咖啡那种微酸，又带点苦涩的感觉！
热心网友
时间：2024-11-14 12:20
热心网友
时间：2024-11-14 12:25
1、你说的磨豆机，不知道是机器的还是手摇的，不过不管是哪一种，都要买“磨”豆机而不是“砍”豆机。所谓砍豆机可以参考平时厨房用的搅拌机，会产生大量的热量且颗粒不均匀。至于磨豆机，手摇的推荐正晃行、HARIO和BB的，100-200元就可以搞定。至于机器的好一点的品牌太贵了，惠家有一款不到1000元的还不错，正晃行有一款小飞鹰才500多也不错，只是假货太多。一般喝单品咖啡磨成像平时买的精装白糖一样的粗细即可，喝意式特浓还会调成最细。
2、一般超市售的滤纸多为美式咖啡机专用或者102（2-4杯）滤杯用，配套使用就好。
如果只有滤纸没有美式咖啡机或者滤杯，最经济的办法就是至少需要准备一个过滤杯（日式和德形的都行，日式是圆锥型，德式是扇型）和对应型号的过滤
纸。将过滤纸折叠好装入过滤杯中，过滤杯下面用个杯子接着就行。再加入咖啡粉，倒入热水就可以了。（具体参考下图，图中为日式V60过滤杯）这种制法做出的咖啡口感清爽，适合单品咖啡（单一咖啡品种），能够喝出最原始的风味。
热心网友
时间：2024-11-14 12:20
这是种最为简单的咖啡粉冲泡方法，一般人都可以在很短的时间内学会，也不需要购买比较复杂的咖啡器具。只要你手中有k咖啡粉、滤纸、咖啡壶(如果追求简单，也可用茶壶代替)、热水和杯子即可。
步骤：首先将8g的轻度烘焙、粗研磨的咖啡粉放进滤纸中，再以煮沸的滚水缓慢的加进咖啡的中央到外围，再从咖啡粉的外围回到中央，最后等待热水经由研磨的咖啡粉滴落在杯中或咖啡壶中，即可饮用。
【方法二：赛风冲泡法】
赛风冲泡咖啡粉的方法也比较简单，也可以在短时间内掌握冲泡技巧，不过需要基本的赛风冲泡法器具(吸虹咖啡壶就是赛风冲泡法器具的一种)。
步骤：首先先将咖啡粉放进赛风式专用器具上面的漏斗中，加进热水，然后将漏斗嘴紧套进壶口中，并且将水再次煮沸。观察沸水深入漏斗中时，就可以搅拌，40s至1min左右，熄灭火源，等待咖啡液下降回到壶里，就可以取下漏斗，倒出咖啡液饮用。
【方法三：依芙利克冲泡法】
依芙利克冲泡法是浓缩咖啡的冲泡法，冲泡出来的咖啡液浓度很高，在东南亚一带颇受欢迎。
步骤：将铜制咖啡壶注水后加热，加热后将咖啡粉加入铜制咖啡壶中，热后加入少许咖啡用的糖，慢慢搅拌煮沸，维持沸水状态2分钟后，不在加热静默1分钟，待咖啡粉渣沉淀过后，就可以取出液体饮用。这种冲泡方法比较传统，如果不喜欢在饮用咖啡液里饮入咖啡粉渣的话，可以加入滤纸过滤步骤。
热心网友
时间：2024-11-14 12:26
