牛肉怎么做烤串
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发布时间：2022-04-23 11:06
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热心网友
时间：2023-05-19 17:18
夏天烧烤季的牛肉小串简单做，好吃满足，在家就能吃过瘾
我对美食的要求是好吃，好做，好看，用普通的食材，朴实的做法，来体现家温暖的味道。关注我，每天分享你也会做，能做出来的美食。
考试结束了，孩子也放松了，在言语间和妈妈聊起对烧烤的想念，只是疫情还没解除，这要出去噜串的话支支唔唔还有点不好意思，这有啥难，不就一顿小烧烤吗？妈妈给安排上，不光要解馋，还得有说法。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深入大家喜爱，享有“肉中骄子”的美称。给青春期的娃安排点牛肉，对长个更有帮助，好吃满足，自己在家做，经济实惠，可以好好吃一顿过过瘾。
牛肉小串
----开始制作----
买好的牛肉洗净，放在清水里提前泡出血水，去腥去味。这块牛肉己经泡了三个多小时，没有血水了，这种没筋膜的牛外脊吃起来很鲜嫩，用来做小串再合适不过，切成小手指粗细的长条备用。
告诉大家一个好办法：把圆葱提前切开泡在清水里，这样再切的时候就不辣眼睛了。
牛肉切成牛肉条，圆葱切丝，姜切丝，加盐调味，加料酒，白胡椒粉去腥 。
可以加一点少量的生粉，一个蛋清，一起给牛肉条按个摩，会让牛肉更嫩。
抓好的牛肉会有点粘粘的，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏入味三个小时以上，
最麻烦的一步，把腌制好的牛肉条串起来，其实炒炒味道也一样。可是孩子就是孩子，你换一种吃法，让妈妈麻烦会，他就吃起来特别香，觉得妈妈特别爱他。
油温四成就可以下锅炸了，马上就有小泡泡升起，油温慢慢升起，小泡泡变成大泡泡。
让大泡泡很密集了，说明牛肉里的水份在急速的减少，要随时注意观看，炸制到两面金黄，飘起我们的牛肉小串就熟了，虽然油烟机开到最大功率，依然挡不住的是满屋飘香。
金*的牛肉小串整整齐齐的码在盘里，特别有食欲，芳香四溢的牛肉串好象不停的喊来吃我呀，来吃我呀，香气挡不住的往鼻子里钻。
最后撒上孜然，烧烤料，白芝麻，调料的味道与牛肉的浓香混到一起，拿起一根咬下去，外焦里嫩，可口美味，每吃一口都是一种极度的享受。
牛肉小串
再配一盘山芹胡萝卜拌花生米，添点小凉菜，清爽可口，也更有在外吃烧烤的味道，好一顿美美的晚餐，好一场快乐的心情盛宴。
芹胡萝卜拌花生米
结论：
家庭做牛肉小串更安全卫生，又经济实惠，把握好细节，口感又嫩又香，比外边的烧烤摊一点也不差。
1，买回来的牛肉一定要泡清水，去除血水和异味，夏天天气热要多换几次冷水，腌好的牛肉入冰箱二小时以上更入味。
2，低油温炸制能保证牛肉外表金黄就熟透了。
牛肉烤串怎么腌制方法
1、牛肉洗净，将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断），洋葱切块，罗勒叶剁细。加入洋葱、罗勒叶，黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油，拌匀。腌制一晚上。2、用铁签穿上牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制3分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制3分钟，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。...
牛肉店选址
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牛肉串怎么烤好吃又嫩 牛肉串的制作技巧
6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。
在家烤箱烤牛肉串方法 在家烤箱烤牛肉串怎么做
2、首先将牛肉洗干净沥干水份后，切成方块备用。3、牛肉块中加入1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺咖喱酱、1茶匙姜黄粉、1勺茶匙蜂蜜及25ml椰浆和适量盐。4、将所有的调料和牛肉块混合抓匀腌制6小时以上会更入味。5、烧烤竹签也放入水中浸泡1小时左右备用。6、然后把腌制好的牛肉块串起来放入事先铺好锡纸的...
家常牛肉串烧烤腌制方法
2、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。3、控干水，肉质有微微白色为宜。4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。6、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。7、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
牛肉串怎么烤好吃又嫩
1. 选择适合烤制的牛肉：选用一些适合烤制的牛肉部位，如牛腱肉、牛里脊肉等，这些部位的肉质较嫩。2. 腌制牛肉：在烤制前，将牛肉用腌料腌制一段时间，这可以增加牛肉的嫩度和口感。腌料可以包括酱油、姜蒜、料酒、白胡椒粉等。3. 切割牛肉块：将牛肉切割成适合烤串的块状，这样可以更容易烤熟。
牛肉小串烧烤制作方法 怎样做牛肉小串烧烤
1、半成品牛肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量。2、半成品牛肉串一包，解冻备用。3、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。4、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。5、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。6、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。7、...
东北烤牛肉串是怎么腌制的
1、食材：牛肉500克，酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、调味汁适量。2、将牛肉焯水清洗后，将牛肉切一串串一样的尺寸。随后再放入温开水里边浸泡2个钟头，那样做的目地是浸泡去鲜血，随后让牛羊肉尽较大可能的维持水份以维持牛肉在烤串之中肉质地细嫩。3、牛肉浸泡够2个小时后捞出，沥干水份...
牛肉串怎么烤好吃 在家如何烤牛肉串简单又好吃
11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。12、烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。13、将腌制好的牛肉串在竹签上。14、把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。16、取出翻面，再烘烤10分钟即可。
牛肉串怎么烤才好吃又嫩?
烤制牛肉串：将牛肉串放在烤架上，烤制时要不断翻动肉串，使其受热均匀。可以使用刷子蘸取适量的调味油（如芝麻油或者腌肉剩余的调料汁）刷在肉串上，增加风味。控制火候：牛肉串的烤制时间不宜过长，一般每面烤2-3分钟即可。根据个人口味调整火力，如果喜欢外焦里嫩的效果，可以适当加大火力快速烤制表面...
牛肉串怎么烤味道更香?
烤制：将牛肉串放在烤架上，根据烤架的大小和火力调整合适的温度。一般来说，中火慢烤可以使牛肉更加鲜嫩多汁。烤制过程中，可以翻动牛肉串，使其受热均匀。如果喜欢表面焦脆的口感，可以在烤制的最后几分钟适当提高火力，让表面迅速焦化。调味：在烤制过程中，可以根据个人喜好刷上一些调味料，如橄榄油、...
