五花八门的茶名都是一个茶树上长的吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:33

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热心网友时间：2023-09-16 02:47

中国的茶树品种有很多，业内通过叶子的大小来归纳出了三大类茶树品种：小叶种、中叶种和大叶种。当然也有界于两者之间的中小叶种，这里就不细细分析了。总体上来说，这三种茶树种类，就可以囊括中国的绝大部分茶树了。这些茶树品种的区别在于哪种树种更适合做绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。

小叶种

小叶种在制成干茶后，比中叶种更细小，所以就比较适合制龙井、碧螺春这种对外形要求细嫩的名优茶。名优茶对采摘标准也有很高的要求。从特级到7级都有仔细的区分，区别就是芽叶的大小长短。江浙地区的小叶种品种茶树居多。小叶种也有品级优劣之分，有国家级品种、省级品种等。

中叶种

中叶种的叶片比小叶种更大，可以做一芽三叶的龙井、碧螺春、小种红茶、白茶牡丹和各种功夫红茶等等等。但是不能做名优茶，产出不了西湖龙井，洞庭碧螺春，正山小种，福鼎白茶，祁门红茶。铁观音，武夷岩茶等乌龙茶，都是中叶种。

大叶种

大树种就是云贵那边的大乔木茶树，大多用来做普洱或大叶种红茶。

茶叶都是来自同一株茶树吗，现在你了解了吗?除了不同的树种，同一株茶树上不同等级的茶叶也会被用来制成不同的茶。例如小叶种上的茶叶嫩芽，通常被用来制作金骏眉一类的名优芽茶，而一芽二、三叶的茶叶，则被用来制作普通等级的功夫红茶。你喝的龙井和碧螺春，也可能是同一种茶树所产。