怎样做,美味的油酥葱花饼
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发布时间：2022-04-23 11:32
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热心网友
时间：2023-10-12 09:38
用料
主料
普通中筋面粉300克
沸水130克
凉水30克
辅料
油
适量
大葱
1根
盐
适量
开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团
和好的面团表面揉光滑饧15分钟
开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以
饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥
在撒上葱花 卷起
分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长
从一头卷起，最后留一块，再压的平一点
卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
压扁，都做好
擀成薄饼状
炒勺放油，放入擀好的饼胚
烙制两面金黄即可
做油酥的时候可以多烧热点油，慢慢倒入面粉里，成糊状即可，免得不够，剩余可以用来直接烙饼用
