鸡蛋糕的制作方法和步骤

1、把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加白糖20g，色拉油20g，牛奶40g，和蛋糕粉100g，打成面糊备用。2、蛋清中加适量白糖，用打蛋器打成泡沫状，然后带入第一步面糊打匀。3、电饭锅底部刷上色拉油，然后倒入面糊，蒸10分钟。

1、把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。2、放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。3、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。4、锅内...

1、所有材料备齐；2、鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入，先用打蛋器搅动一下，再开低速搅拌；3、低速搅拌至粗泡后换高速打；4、打至蛋液发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后不会马上消失就是打发好；5、分两次筛入低筋面粉，切拌均匀无干粉；6、低粉切拌均匀后，加入玉米油切拌均匀；7、烤箱170...

方法/步骤：1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。2、把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。3、筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。4、加入6克食用油，划圈搅拌均匀。5、把鸡蛋糕面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中...

一、材料：鸡蛋、香菇、蟹肉、虾仁。二、制作：1、鸡蛋1个备用，两个蛋壳的温水备用，水与蛋的比例是2比1。2、温水中加入一点蚝油和一点荤油，再加入盐与蛋搅拌，再加香菇，蟹肉，虾仁。3、蒸锅水开后改中火，再把鸡蛋糕放在蒸帘上，锅盖留缝不要盖严，10到15分钟后出锅。

1、食材：鸡蛋3个，柠檬汁少许，低筋面粉65克，水1/3碗，白砂糖50克，玉米油2小勺，保鲜膜1张，6寸蛋糕模具（活底）1个。2、用电子称称好所需的低筋面粉、白砂糖，将三个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白要放入无水无油的容器中。3、6寸活底模具的底部包上一张锡纸备用。4、三个蛋黄倒入打蛋盆...

1. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐和温水，用筷子充分搅匀，直至混合均匀。2. 用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫，并通过过滤网将混合物过滤到另一个碗中，以确保质地细腻。3. 将红萝卜丁和西兰花丁加入过滤后的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，使食材充分分布。4. 在锅中加水烧开，将装有鸡蛋液的碗放入锅...

鸡蛋糕的制作方法：原料：鸡蛋4个，糖50克，面粉100克，玉米100克，泡打粉20克。做法：1、取干净的圆盆将4个蛋敲入，用电动搅拌器先略打到松发，再将糖加入继续打到湿性发泡的状态；2、面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入蛋液中，用括刀由下往上拌匀，直到看不见白粉为止，接着加入牛奶、香草精、沙拉...

1、鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g；2、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。3、在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器...

烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后立即倒扣在架子上，这样可以防止蛋糕塌陷。等蛋糕完全冷却后再脱模。小贴士：确保所有材料都是室温下的，这有助于打发。打发蛋白时，保证碗和打蛋器干净无油无水。翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。烤制时间和温度根据实际情况适当调整。按照以上步骤，你就可以在家制作出简单又好吃的...