清补凉排骨汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 11:56

共1个回答

热心网友时间：2022-07-14 06:33

前言
这是款广东家常的清补凉汤料，清补凉的搭配材料及方法非常多，所以亲们不必拘泥于哪一种才是最正宗。材料中淮山健脾胃；莲子、玉竹、陈皮润肺清热；薏米清热利湿，更兼有美白肌肤的调理功效。龙眼肉有补血安神的调理效果.
材料
主料：排骨500g；
辅料：淮山20g、白莲子16g、枸杞10g、薏米18g、茨实18g、玉竹10g、桂圆肉16g
清补凉排骨汤
1
准备好清补凉所需的煲汤药材料
2
看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞
3
看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞
4
主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。
5
肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
6
砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅
7
关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！
8
真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。
9
张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。
10
连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。
小贴士
1.
3-4人可以放2-2.5升水左右。约8-10碗清水。
2-3人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水。
如果只有1-2个人喝。可以把材料减半来烧。
这样不会太浓具体数量可以根据人的数推算，如果中途发现水不够勿加冷水，请加开水。
2.
合家老少都适食，长喝有益哦（孕妇不喝）。