为什么发出来的面是硬的

发布网友发布时间：2022-12-29 16:14

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热心网友时间：2023-09-23 06:28

1、是因为发面的时候水放少了，再者就是发酵粉失效了，补救方法：可以在面团中加入适量的面粉和水，再多放一些发酵粉并揉制均匀，然后将面团放在温暖的地方即可。
2、发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
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