我们吃水果的时候都喜欢削皮,有哪些水果果皮更有营养
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发布时间：2022-12-29 18:48
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时间：2023-09-24 13:23
当我们吃水果时，我们都喜欢剥掉水果的皮。我们认为果皮没用。这是一种错误的方式。事实上，果皮非常有用。以下是从传统中医中学习到的一些健康和保健技巧。北京食品网迷你编辑告诉你，十种不能丢失的果皮有助于保存和治疗疾病。
1.冬瓜皮具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿性疾病、排尿困难、发热、口渴、小便短赤。冬瓜皮洗脚汤可治疗脚气和脚臭。
第二，西红柿皮西红柿皮可以预防癌症。番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质，可以预防和治疗心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。番茄皮含有番茄红素，但肉的含量很低。此外，番茄皮还有助于保持肠道健康。
黄瓜皮黄瓜皮可以解毒。黄瓜皮含有更多苦味，这是黄瓜的营养精华。吃带皮黄瓜不仅能充分吸收维生素C，还能帮助人体有效解毒。此外，黄瓜皮具有抗菌和抗炎作用。
四、陈皮洗净蒸糖水饮用，具有清肺燥湿、止咳化痰的作用。
5.梨皮梨皮能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，用冰糖和水炖，可以治疗咳嗽。
苹果皮苹果皮有收敛效果。熬汤或泡茶可治疗胃酸过多和痰多，晒干，磨成粉末，空腹服用(一天2-3次)，对慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压等疾病有一定疗效。
茄子皮茄子是心血管病患者的良好饮食，但茄子皮中含有大量营养成分。茄子去皮后，保健价值会降低，茄子中铁会被空气氧化，容易变黑，影响人体对铁的吸收。
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时间：2023-09-24 13:24
那么果皮到底有什么营养价值呢？今天来一起了解一下吧！
01
葡萄皮比果肉更有营养？
葡萄里含有丰富的多酚、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在葡萄果皮中的含量大概是 20%~30%，而在葡萄果肉中的含量大概是 3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是 60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。
如果在吃葡萄时，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我们摄入的多酚量不到 5%，相当于 95% 都扔掉了！
多酚主要起到抗氧化和保护心血管两大作用。葡萄中的白藜芦醇是多酚的一种，是一种天然抗氧化剂，可抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而 LDL 的氧化被认为是动脉粥样硬化的关键环节。
通过对葡萄中多酚和白藜芦醇，按照含量和果皮、果肉的相对重量进行换算可知：1 个葡萄皮中的多酚含量，相当于 5 颗葡萄果肉的含量；1 个葡萄皮中的白藜芦醇含量，相当于 1.5 颗葡萄果肉的含量。
02
苹果皮比果肉更有营养？
苹果的营养也很丰富，苹果皮里边含有丰富的多酚、黄酮，还有花色苷。
苹果果皮中含有丰富的花色苷，一个苹果果皮的花色苷含量，相当于三个苹果果肉的花色苷含量。花色苷对人体有抗氧化、抑制炎症反应、改善视力等作用。
苹果果皮里面还含有丰富的黄酮，一个苹果果皮的黄酮含量，相当于四个果肉的黄酮含量。除此之外，苹果皮中的膳食纤维含量也比果肉要高一些。
03
火龙果皮比果肉更健康？
火龙果的皮可能很多人没吃过，但是实际上它的营养也很丰富。
将火龙果剥完皮之后，我们得到一张完整火龙果皮。1 个完整火龙果皮里边多酚的含量，相当于 3 个火龙果果肉的含量；1 个完整火龙果皮里边花色苷的含量，相当于 5 个火龙果果肉的含量。
所以说火龙果皮的营养也很丰富，建议大家在吃火龙果的时候，想办法把皮里面的营养物质尽量地摄入。
04
西瓜皮比果肉更有营养？
西瓜皮里边也含有丰富的营养物质，比如西瓜皮里面维生素 C 的含量，实际上是瓜瓤的三倍，它里面的氨基酸很丰富，大约有 17 种，1 个完整西瓜皮氨基酸的总量也是瓜瓤的 3 倍。
05
橙子皮比果肉更有营养？
柑橘类的水果，像橙子、橘子、柚子等，它们的皮实际上都是可以吃的。比如橙子里边有一种营养物质叫橙皮苷，它对人体有很多健康作用。橙皮苷在果皮里面的含量，大概是果肉里面的 25 倍，也就是绝大部分的橙皮苷含量它是在果皮里面。
柑橘类水果里边还含有一种物质叫 β-隐黄质，这种物质它对人体骨骼健康是很有好处的，β-隐黄质主要存在于果皮里面，果肉里面的含量相对要少一些。
06
这 5 种果皮
有哪些美味吃法？
1. 葡萄皮吃法
直接食用：洗干净葡萄，在吃葡萄时不吐皮，直接食用。
葡萄皮果冻：剥下来的葡萄皮，加入冰糖煮水后，倒入碗里，然后加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后，口感软滑，十分香甜。
2. 苹果皮吃法
直接食用：苹果洗干净后直接吃。
蒸食：选择 1 个比较面的苹果洗净，不削皮、不切开，放入锅中隔水蒸 1 小时即可食用。
3. 火龙果皮吃法
榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁，喜欢甜的可以加点糖或蜂蜜，然后放到冰箱里，口渴的时候拿来饮用，清甜可口。
凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌均匀即可。
4. 西瓜皮吃法
凉拌：将西瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入碗中，加入适量盐、醋、酱油、白糖、香油，调匀后倒在瓜皮上搅拌均匀即可食用。吃腻了凉拌黄瓜，偶尔换换口味也不错 。
煮汤：西瓜皮削去外层青皮，白色部分切成细条，番茄切片，鸡蛋打散。锅内加水，放入瓜条煮开，依次加入番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可。
此外，还有人会选择用西瓜皮和成饺子馅，用来包饺子。
5. 橙子皮吃法
糖渍橙皮： 橙子用盐洗净，切八瓣，用小刀去掉果肉和白色部分。橙皮放入水中煮沸，转小火再煮 10 分钟，盛出后切成条。将橙条倒入锅中，倒入水和 100 克白糖，小火煮至橙条半透明。盛出橙条铺在盘子上，晾 60 分钟至水分蒸发，晾好的橙条放入白糖中蘸匀，将蘸满糖的橙条放在干净的盘上晾干，这样糖渍橙皮就做好了。
07
这种果皮不建议吃
虽然有些果皮营养丰富，但并不是所有果皮都可以食用，比如不少人会吃柿子皮，柿子皮中含有一种叫鞣酸的物质，易引发胃胀、恶心、呕吐等不适的症状，不建议大家食用。
另外，由于果皮中的膳食纤维略高，老人、儿童等胃肠功能较弱的人群，不建议吃太多，以免引起消化不良，普通人群带皮吃水果时，一定要清洗干净。
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时间：2023-09-24 13:24
让我们来说说苹果的果皮。苹果的果皮含有丰富的膳食纤维和维生素C，而这些正是我们身体所需的。膳食纤维可以帮助消化系统保持正常运作，并且有助于降低胆固醇水平。而维生素C则是一种强大的抗氧化剂，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
接下来是香蕉的果皮。虽然我们通常会直接剥开香蕉吃，但其实香蕉的果皮也非常有营养价值。香蕉皮中含有丰富的维生素B6、B12和镁等矿物质。这些营养物质对于维持心血管健康和正常神经功能非常重要。所以，下次吃香蕉的时候，可以考虑将果皮一同食用哦！
还有一个比较特别的水果是柑橘类水果，比如橙子、柠檬和柚子等。这些水果的果皮中富含类黄酮和抗氧化物质，可以帮助降低胆固醇水平、预防心血管疾病，并且具有抗炎和抗癌的作用。柑橘类水果的果皮还含有丰富的粉酯类物质，可以改善我们的免疫系统功能。
葡萄的果皮也是很有营养价值的。葡萄皮中含有一种叫做白藜芦醇的化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌作用。葡萄皮还富含多种维生素和矿物质，是一种非常好的补充营养的选择。
最后要说到的是西红柿的果皮。西红柿是我们日常饮食中常见的蔬菜水果之一，它的果皮含有丰富的番茄红素。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助预防心血管疾病和某些类型的癌症。西红柿皮还富含维生素C、维生素A和膳食纤维等营养物质。
不同水果的果皮中都含有不同的营养物质，对我们的健康非常有益。所以，在吃水果的时候，如果不介意口感，可以尝试一下吃水果的同时也吃一点果皮，这样可以更好地补充身体所需的营养。记得要洗净水果后再食用哦！
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时间：2023-09-24 13:25
含丰富的膳食纤维，能帮助消化。研究发现，苹果中将近50%的C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。美国康大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究，发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。
2、葡萄皮——抗癌
葡萄皮中含有抗癌物质——白黎芦醇，能够抑制癌变的起始、促进和进展三阶段。果皮中的物质含量远比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，与果肉同吃不会影响口感，因此可以尝试连皮生吃紫葡萄，能有效地预防癌症。
3、皮——开胃化痰
橘子皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。将剥除的橘子皮切丝或晒干，用开水泡茶，味道清香怡人，还有开胃、通气、提神的功能。橘子皮还能做粥，能够缓解胸腹胀满或咳嗽痰多的症状。
4、西瓜皮——清热解毒
西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有丰富的糖类、矿物质、以及维生素，同样具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤，也是很不错的选择。
5、番茄皮——预防癌症
番茄红素具有强大的抗氧化能，能防治心血管疾病，预防癌症，在番茄皮中含有大量的番茄红素。因此，番茄还是带皮吃会比较好。
6、黄瓜皮——排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
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时间：2023-09-24 13:25
