请问太阳饼是用太阳制成的吗?
发布网友
发布时间：2022-12-29 18:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-27 08:37
太阳饼的做法：
油皮材料：猪油80g 细砂糖20g 水80g 中筋面粉200g
油酥材料：低筋面粉125g 猪油55g
内馅材料：无盐黄油20g 细砂糖35g 盐1g 低筋面粉40g 太白粉6g 米粉6g或奶粉10g
油皮材料拌好揉匀后放半小时，按30g左右分成12个。
油酥材料拌好后按15g左右分12个。
油皮分别包入油酥后按扁成剂子放10分钟，擀长自上而下卷好静置15分钟后，再擀扁长自上而下卷好放15分钟。
将两头朝中间折后，擀成圆面皮，放入一勺馅料包成包子状按扁放置30分钟。烤箱预热180-190度，擀扁小饼有空气感，入烤箱25分钟，后10分钟可以根据上*况调低至160度。
猪油可以替换成黄油或植物油，但猪油口感最好，黄油版也好吃。
