哪些家常菜做法简易,有荤有素,开胃下饭又解馋呢?
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发布时间：2022-12-29 16:39
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时间：2023-10-18 08:48
猪肉炖粉条
食物：五花肉、红薯粉丝、姜、小葱、桂丁、干辣椒段、香叶、生抽酱油、老抽、盐与味精、大葱。
做法：
1、红薯粉条提早泡开，炒菜锅烧开之后将五花肉带皮的一面向下放进锅里，烧沸皮稍微变黑，或是全用用火烤。用刀将猪肉皮氧化发黑的那一部分刮去，清理干净后切块状预留，提前准备香叶、干辣椒段、桂丁、生姜片等香辛料。
2、开火将炒菜锅烧开放入五花肉块，中小火慢小火煎五花肉表层淡黄，将多余植物油脂扔掉。
3、放进香叶、桂丁、小葱段、干辣椒段及其生姜片炒香，添加2勺白砂糖，不断煸炒至炒成炒糖色，使五花肉着色。
4、倒入少量酒和1勺老抽炒香，倒入未过五花肉热水煮开后，倒入压力锅中，压20分钟至五花肉酥烂。
5、红薯粉条泡浸之后，用清水清理二遍，捞起来沥干水分，倒入2勺老抽翻拌。
6、压好一点的五花肉再次倒入炒菜锅中，添加用老抽拌完的红薯粉条，拌匀后煮10分钟至红薯粉条烂熟，根据自身的口感加入适量盐、味精调料，撒上一把大葱段拌匀起锅。
猪肉炖豆角
食物：五花肉200克，长豆角120克，生姜片、蒜泥、冬茹各少量，盐2克，鸡精粉2克，白砂糖4克，南乳5克，米酒、生抽酱油、老抽、植物油各适当
作法:
1.洗净长豆角切割成段。
2.锅里清水烧开，添加少量植物油、盐。
3.放进长豆角搅拌，煮1分钟左右捞起来。
4.烧开炒菜锅，放进五花肉炒冒油。
5.放进生姜片、蒜泥、适当南乳炒匀。
6.再加上料酒炒出香味，添加白砂糖、生抽酱油、老抽炒匀。
7.倒入适当清水、鸡精粉、盐翻拌。
8.盖上，小火焖10min至五花肉软熟。
9.掀盖，放进长豆角搅拌，小火焖4min。
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时间：2023-10-18 08:48
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时间：2023-10-18 08:48
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时间：2023-10-18 08:50
