我想问一下100斤面粉出多少斤干挂面
发布网友
发布时间：2022-12-30 10:24
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热心网友
时间：2023-10-30 02:05
100斤面粉可以制作出约**140斤**干挂面。
首先，我们来看成分列表：
* 面粉：100斤
* 水：通常，制作挂面的面粉与水的比例为**1斤面粉：4两水**。然而，具体的比例可能因面粉种类和空气湿度而异。
* 盐：适量的盐可以增加面条的筋度，改善口感。通常，1斤面粉需要加入**2钱盐**，即0.125斤。
接下来是制作步骤：
1. 准备材料：将面粉、水和盐按照上述比例混合，揉成光滑的面团。
2. 擀面：将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。注意，挂面的厚度可以根据个人口味进行调整。
3. 切面：将擀好的薄片切成宽度适中的面条。
4. 晾干：将切好的面条挂在架子上晾干，直到面条变硬，通常需要数小时或半天时间。
5. 包装：将干挂面包装起来，以保持其新鲜和质量。
通过以上步骤，我们可以得出100斤面粉可以制作出约**140斤**干挂面的结论。然而，实际出产的数量可能因制作方法和条件的不同而有所差异。
热心网友
时间：2023-10-30 02:06
鲜面条可以做130多斤，干的也就是一斤面粉出一斤面条，但是另加淀粉就要另算。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
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我想问一下100斤面粉出多少斤干挂面
100斤面粉可以制作出约**140斤**干挂面。首先，我们来看成分列表：面粉：100斤 水：通常，制作挂面的面粉与水的比例为**1斤面粉：4两水**。然而，具体的比例可能因面粉种类和空气湿度而异。盐：适量的盐可以增加面条的筋度，改善口感。通常，1斤面粉需要加入**2钱盐**，即0.125斤。接下来是制...
每百斤面籹粉能出多少挂面
因为加工过程中添加食盐，同时考虑到湿度略微大一点，100公斤面粉应该能够出103.5公斤挂面。
一百斤面粉做成挂面后是大于,小于还是等于一百斤?(除去加工过程中的原...
一百斤面粉做成挂面后是大于一百斤的。每500公斤面粉加入10～12．5公斤水 晒干后大约剩余505公斤 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前...
一斤面粉出多少挂面?
一斤干面粉，能出1.4斤左右的干挂面。挂面，在压制过程中，会加入盐等添加剂，让挂面更劲道耐煮。通常加入的量为0.2~0.3斤。而盐在晾晒过程中不会蒸发掉。挂面晾干后，其压制过程中 添加的水分不会完全蒸发掉，也会增加面条的重量。
挂面是怎么做出来的,用什么设备!
再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条 在保证口感和筋道的情况下，一般一斤面粉能做出一斤三四两成品湿面。要想压到一斤半以上也不是不可能，只要在挂面机上加装一个自动撒粉器，可以做到一斤半多点。
一斤面粉做几斤干挂面
一般情况下，做面条的中筋粉一斤面粉加40%左右的水，也就是一斤面粉能做出1.4斤面条。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
不放添加剂一斤面能做多少干挂面
即投入一斤面粉及添加物能出多少成品挂面。具体计算式这样的：面粉的水分含量为与挂面的水分的差异即水分损耗率；生产过程中下脚料即废品率；烘干房落条控制范围即落条率；切面碎条率 ；包装碎条率； 覆膜破损率 ，共计约9％ 。加上面粉添加食用盐，挂面成品率约为92％(以上均为正常情况下）。
一斤面出多少干面条
一斤干面粉，能出1.4斤左右的干挂面。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面...
一斤面粉能做多少干面
每斤干面粉可以制作约1.4斤的干挂面。在挂面的压制过程中，通常会添加约0.2至0.3斤的盐等添加剂，以增强面条的弹性和耐煮性。这些添加剂在挂面的晾晒过程中不会蒸发。此外，挂面在晾干过程中，压制时加入的水分也不会完全蒸发，这也会略微增加面条的总重量。
1000斤面粉能生产多少挂面
1000斤面粉可以做挂面1100-1200斤
