可可脂有哪些营养价值?

发布网友发布时间：2022-12-30 14:50

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热心网友时间：2023-09-03 15:03

可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。

可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。

扩展资料：

可可的药用

从可可中分离出来的黄烷醇和原花青素在心血管保护的同时，还对*血压、增加一氧化氮的产生、氧化防御以及免疫系统等方面都有积极的推动作用。

它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素厘的作用时间，同时还可促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。可可中的表儿茶素可有效抑制动脉粥样硬化，原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。

这种作用可由可可中的亚油酸、油酸和软脂酸所强化，可可中的硬脂酸对胆固醇没有影响。

参考资料来源：百度百科—可可豆

参考资料来源：百度百科—可可

热心网友时间：2023-09-03 15:03

可可脂的功效和作用大多数是可以促进皮肤的分化，也能有效预防妊娠纹和生长萎缩纹。虽然可可脂对于身体的功效与作用有很多种，但是里面含有一定的咖啡成分，在生活当中很容易被吸收，如果摄入到体内过多后会伴随着有神经兴奋的状态。适量的吃可可粉还能起到抗氧化作用，消除皮肤表面的色素沉着。

热心网友时间：2023-09-03 15:04

可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。
可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。