如何自制双皮奶
发布网友
发布时间：2022-12-27 20:15
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热心网友
时间：2023-10-21 03:05
第1步、牛奶到入碗中。
第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。
第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。
第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。
第5步、搅拌好的样子。
第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。
第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。
第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行。
热心网友
时间：2023-10-21 03:06
牛奶250毫升
鸡蛋清3个
辅料
糖粉10克
步骤1
自制双皮奶的做法大全
准备好食材
步骤2
自制双皮奶的做法图解
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;
步骤3
自制双皮奶的家常做法
蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）;
步骤4
自制双皮奶的简单做法
蛋清稍稍搅打一下;
步骤5
自制双皮奶怎么吃
将蛋清与牛奶混合;
步骤6
自制双皮奶怎么做
加入糖粉;
步骤7
自制双皮奶怎么炒
将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;
步骤8
自制双皮奶怎么煮
将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;
步骤9
自制双皮奶怎么炖
盖上保鲜膜;
步骤10
自制双皮奶怎么煸
再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
自制双皮奶成品图
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烹饪技巧
没有水牛奶，可以选品质佳的纯牛奶也行。差的牛奶不行，起不了皮的
蒸的时间我的这个量要15分钟，不然中间的成不了型
