米酒机做米酒的步骤

发布网友 发布时间：2022-12-27 16:48

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2023-01-16 05:57

1、糯米洗净，用清水浸泡一夜，然后蒸熟。

2、用开水对发酵过的黄酒容器和所有反复接触黄酒的工具进行消毒，并消毒双手。

3、等糯米晾至不烫手时，将糯米掰开，然后用消毒过的米勺将糯米放入发酵好的容器中，铺上一层大米，撒上一层黄酒药，如此重复几层；（具体放多少要根据你的饭量和你用的酒和药的说明来控制）。

4、糯米加入少量冷开水，用饭勺将分层的米酒药与加入的冷开水充分混合。

5、用筷子在米酒中间挖一个洞，直往底部观察米酒有没有出来。

6、保持温度在35度左右1-2天，让黄酒发酵。可以在黄酒发酵过程中检查，闻一闻，看是否有酒香。当香气出来时，米酒就快好了。

7、如果米酒中间的洞里装满了酒，就说明酒已经做好了。可以选择加冷开水泡更多的酒，但如果加的酒多，米会发酵空。味道会和棉花一样，没什么可吃的。如果你想抑制发酵，最好把它移到冰箱里。在低温环境下发酵会慢很多。

热心网友 时间：2023-11-05 11:58

米酒相信很多人都吃过，酸酸甜甜的，还有一点点酒味，而且吃米酒还有活血养颜等诸多功效。现在超市里面各种品牌的米酒也不少，不过吃起来不够醇，还有很多人会自己在家做米酒。米酒机做米酒的步骤是怎么样的？下面我简单介绍下米酒机做米酒步骤吧。

·米酒机做米酒

米酒机做米酒第一步:将糯米洗净，清水泡一夜，然后蒸熟。俺偷了点小懒，就少放点水煮吧，也凑合!

米酒机做米酒第二步：将发酵米酒的容器和所有接触米酒的工具用开水反复冲烫消毒，双手也要消毒;

米酒机做米酒第三步：待糯米晾至不烫手时，将米饭打散，然后用消毒过的饭勺将糯米饭盛到发酵的容器中，盛一层米饭撒一层米酒药，反复铺上几层;

米酒机做米酒第四步：在糯米饭中加入少量冷开水，用饭勺将铺成层的米饭和酒药借着加入的冷开水充分拌匀;

米酒机做米酒第五步：：用筷子在米酒的中间挖个洞，直通底部，用来观察是否出酒。

米酒机做米酒第六步：保持在35度左右的温度，1-2天，让米酒发酵。这一步我现在就交给米酒机了，嘻嘻!我预设了36小时的发酵时间。

在米酒发酵过程中可以进行查看，闻一闻是否有酒香了，

不用米酒机发酵最好选择能保温一点的容器，如砂锅、焖烧锅等。

米酒机做米酒第七步：米酒中间的洞里装满了酒就说明酒已经做好了。你可以选择加进冷开水接出更多的酒来，不过接出来的酒多了，米也就发酵空了，口感会和棉花一样，没什么吃头。如果要抑制发酵，最好是挪到冰箱里去，在低温环境下发酵会缓慢许多。

关于米酒机做米酒