狗肉香菇水饺怎么做

发布网友发布时间：2022-12-28 15:36

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热心网友时间：2023-10-23 12:55

狗肉水饺
原料：面粉600克，狗内500克，芹菜200克。
辅料：葱末10克，姜末5克，精盐8克，味精4克，酱油lO克，料酒10克，花生油50克。
狗肉水饺的做法
(1)将狗肉洗净，沥水，切成米料状；芹菜去叶、老根，择洗干净，入沸水锅中焯一下捞出，用冷水过凉，捞出沥干水分，剁成要，再挤去水分，备用。
(2)锅内倒入花生油烧热，放入狗肉粒，煸炒至肉散开变色时加入酱油、葱末、姜末、料酒、精盐，炒匀，盛入盆中晾凉后，加入芹菜末拌匀，撒上味精，拌匀，即成馅料。
(3)将面粉放入盆内，倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
(4)锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4～5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。