烘烤鸡腿怎么烘不干水份?

发布网友发布时间：2022-12-28 15:55

共5个回答

热心网友时间：2023-10-23 14:09

材料
鸡腿1只姜1块大蒜4瓣迷迭香1根蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）
做法
1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。
2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。

热心网友时间：2023-10-23 14:09

要拿牙签给鸡腿全方位，扎它多多的坑，好入味，也可以把内部的水份流出来。不然烘烤外皮收缩，水份都闷在里面啦。

热心网友时间：2023-10-23 14:09

这样要用锡纸包住它在烘干带，嗯，这样还能保住水分。

热心网友时间：2023-10-23 14:10

裹点锡纸
就可以解决这个问题

热心网友时间：2023-10-23 14:11

用锡纸包起来。