软炸鲜蘑怎么做好吃,软炸鲜蘑的家常做法
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发布时间:2022-12-28 10:55
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懂视网
时间:2022-12-28 15:16
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)。
2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅油),备用!
3、现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,加水搅拌均匀(也可以根据个人口味加入五香粉,孜然。我为了使蘑菇炸出来颜色更亮,更有卖相,所以只加了盐),然后夹一块蘑菇放碗里,面糊裹住蘑菇不往下滑,说明稀稠就可以了!可以开炸了!
4、锅里烧少半锅油(这个看你蘑菇多少倒油,多了就有点浪费),油八成热就可以炸了!先慢火炸一遍!第一遍蘑菇颜色发浅。
5、等所有蘑菇炸完一遍,再开始炸第二遍,炸成金黄色,就可以啦!(有喜欢吃酥脆一点的,可以多炸会)
热心网友
时间:2024-01-28 01:02
软炸鲜蘑的做法:
1、平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟。捞出控水。
2、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。
3、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松
4、锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆
5、调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的
软炸鲜蘑怎样炸才不沾
1、原料:鲜蘑菇700克、淀粉150克、盐、五香粉各适量。2、鲜蘑菇洗净后撕成小条,再挤干蘑菇中的水分,用适量盐拌匀后腌制10分钟左右。3、把腌好的蘑菇再次挤干水分,倒入干淀粉和十三香拌匀,让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉。4、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅,入锅前要注意把蘑...
软炸鲜蘑怎么炸才不沾
1、把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟。2、水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干,备用!3、现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,加水搅拌均匀,然后夹一块蘑菇放碗里,面糊裹住蘑菇不往下滑,说明稀稠就可以了!可以开炸...
软炸鲜蘑的正宗做法
1、食材:平菇适量、食盐适量、淀粉适量、水适量、五香粉适量、植物油适量。2、平菇一盘,洗净,去掉根蒂。3、用沸水焯两分钟。4、捞出控水。5、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。6、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆...
怎么做软炸鲜蘑才美味香脆 正宗东北素菜软炸鲜蘑的
1 将鲜蘑洗净、去蒂。2 将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。3 锅烧开水,放入撕好蘑菇条,将蘑菇条焯熟。4 将焯熟的蘑菇条攥干水分,加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。5 再加入面粉,将其搅拌均匀。6 平底锅中放入花生油烧至7成热左右,下入浆好的蘑菇条煎炸。7 将蘑菇条炸制挺实,即可出锅装盘。
软炸鲜蘑的做法
软炸鲜蘑(超详细版)的做法 1、准备食材:平菇200g、1个鸡蛋 2、撕成一条一条的,粗细像大拇指就可以,别撕得太细 3、用清水清洗一遍,锅中水烧开,倒入洗净的平菇,大火焯3分钟左右,菌类的多焯一会儿 4、捞出来,加入清水淘洗一遍,水控净即可,不需要用力地攥出水 5、碗中加入2勺面粉,1...
软炸鲜蘑的做法步骤图,软炸鲜蘑怎么做好吃
炸鲜蘑的做法图解33.水开后,放入鲜蘑,焯熟 炸鲜蘑的做法图解44.攥干水 炸鲜蘑的做法图解55.加入料酒、盐、花椒面(我还加了点黑胡椒粉,可不加),酌情加入鸡蛋 炸鲜蘑的做法图解66.拌匀腌制15分钟 炸鲜蘑的做法图解77.炸之前,撒少许面粉,薄薄一层即可 炸鲜蘑的做法图解88.戴手套抓匀 炸鲜蘑...
求软炸鲜蘑的做法?
辣椒粉、盐、五香粉。软炸鲜蘑的做法:1、蘑菇撕成小朵洗干净,挤干水分。2、鸡蛋面粉淀粉倒入碗中,加适量清水调成面糊。3、加入一勺盐。4、一勺五香粉,搅匀。5、蘑菇沾满面糊。6、放入空气炸锅中。7、炸15分钟。8、中间取出刷油,口感更酥脆,翻一下面。9、炸鲜蘑出锅了,香酥脆特别好吃。
软炸鲜蘑的家常做法
软炸鲜蘑的家常做法如下:主料:蘑菇 辅料:鸡蛋、面粉、玉米淀、盐、五香粉、孜然粉 1、将蘑菇去根,撕成大小均匀的小块,然后用清水淘洗两遍,再加入面粉搓洗一遍,最后再冲洗两遍,彻底洗净为止。2、将洗净的蘑菇攥干水分,根据菜量加入适量盐、五香粉(或者十三香),再打入两个鸡蛋,稍微搅拌一...
软炸鲜蘑怎么炸酥脆
首先,鲜蘑的处理至关重要。在清洗鲜蘑后,需要将其水分充分沥干或轻轻挤干。这是因为水分过多的鲜蘑在炸制过程中容易产生蒸汽,导致炸油溅射,同时也影响酥脆度。为了进一步提升口感,可以在沥干水分后的鲜蘑上撒上少许盐,稍微腌制片刻,让其出水并再次沥干。其次,面糊的调配也是一门学问。面糊应该具有...
自己做的软炸鲜蘑怎么做好吃又简单,做法
准备洗好的鲜蘑。把蘑菇撕小朵。在蘑菇放入盐,一个鸡蛋。胡椒粉。加入适量的淀粉,搅拌均匀。油烧热。放入蘑菇,炸制金黄,即可。步骤阅读 可以吃了。