腊干肉的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。3、净锅置于火上（不用...

8.准备钎子和一些绳子,再肉上扎一个洞,穿线把四条腌制好的五花肉挂在室内,阴凉处阴干大约4个小时,表面已经干了。 9.把肉系在烤箱的烤架上,烤架放烤箱最顶层,下面放一个托盘以免肉出油出汁, 10.把烤箱设置成脱水模式,温度55度到60度左右,如果烤箱没有脱水模式就开烤箱最低温度,千万不要超过75度,不然肉里蛋...

选材：选择新鲜、肥瘦适中的猪后腿肉或五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，适合制作腊肉干。切割：将猪肉洗净，沥干水分，然后切成厚约0.5厘米、长约10厘米、宽约5厘米的肉片。切割时要保持肉片的完整，不要破损。腌制：将切好的肉片放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣...

将腊肉干切成小块或薄片。热锅凉油，将腊肉干下锅煸炒，不需要添加其他调料。炒至表面微微焦黄，肉质变得香脆即可出锅。注意事项：腌制时确保肉片完全被调料覆盖，这样风干后的腊肉干才会更加入味。晾晒时要选择干燥通风的地方，避免潮湿导致肉品发霉。风干过程中要注意防虫防尘，可以使用纱网覆盖。风干时间...

1、把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。4、将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，...

风干腊肉的做法：材料：1块猪肉（腹肉或五花肉）约1-2斤 适量的食盐 适量的白胡椒粉 适量的五香粉 适量的白糖 适量的酱油 适量的料酒 适量的生姜 适量的大蒜 步骤：1. 将猪肉洗净，切成约2-3厘米厚的长条块，放入盆中备用。2. 在另一个容器中，加入适量的食盐、白胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、...

1、准备食材:五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。2、后腿肉泡一下水，洗一下。3、把后腿肉控干水分。4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。5、把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，这样更入味一点。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，...

1、材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。2、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。3、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。4、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。5、然后加入清汤、盐、味精...

干腊肉怎么做好吃法 1、将已经晒干的腊肉取下来，再用一个锅，放入适量清水煮沸，之后将腊肉放入沸腾在水中煮20分钟， 之后捞上来放凉之后，切薄片备用。2、再准备生姜蒜头蒜苗。随后在锅中倒入适量的油将腊肉放入锅中炒至出油之后，再将生姜蒜头蒜苗，放入大约在翻炒30秒，就可以出锅了。

风干腊肉的制作方法 准备食材五花肉2条生姜2大块花椒10克辣椒粉少许白酒少许白糖生抽老抽盐各适量 制作步骤第1步买回来的五花肉不用清洗，清洗的话反而容易滋生细菌，用干净的湿布擦拭表面，再用干布。口味咸鲜味工艺风干主料猪肋条肉五花肉2500克调料盐75克，花椒13克家制腊肉的特色肉色暗红，味道鲜美，...