教父鸡尾酒杏仁酒可以用什么酒代替
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发布时间：2022-12-29 02:41
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时间：2023-10-25 04:59
这就是教父需要的基酒
这三者的口味也接近，或者说取向一致。他们都拥有比较舒适的风格，喝起来也是很顺滑温润的。
配方上其实也都非常接近，2份威士忌/伏特加+1份利口酒。
先聊这个基酒。用威士忌加上Disaronno杏仁利口酒，就是教父，用伏特加加上杏仁利口酒，就是教母。用威士忌加上Drambuie杜林标利口酒，就是锈钉。
杏仁酒Disaronno在中国是评价非常两极分化的，由于会有一些“咳嗽糖浆”味，很多人都不是很喜欢。而杏仁自带一些苦味，很多人都会觉得难以接受。当然，一旦喝上瘾了，也是特别喜欢的类型。
这里就请出我经常拿来做变种的Frangelico。Frangelico在性质上跟Disaronno很接近，只不过它提供的不是杏仁味，而是榛子味。如果使用Frangelico替代Disaronno去做教母，则可能得到一杯“流动的费列罗”。
可惜现在日本威士忌太贵了 不要用太奢侈的威士忌
在威士忌的选择上，拿没有什么泥煤烟熏味，以平衡顺滑温暖为主要诉求的调和型苏格兰威士忌是非常具备性价比的选择了。
冰块清澈无气泡杂质是一杯好的调酒的基础
只要威士忌提前冰冻，并且使用老冰，这款酒的容错率很高，唯一需要额外注意的是，Stir(搅拌)的时间需要更长，因为相比之下，不论是Disaronno还是Drambuie还是Frangelico都是糖分非常高的利口酒，粘度大，避免出现混合不均的情况。
首先是准备冰块。切一块方冰 老冰最理想 装入杯子之后搅拌到起雾，倒出所有的水。
先加入两份威士忌。这个可以根据个人口味进行调整，一般来说这种古典杯我都是给2oz，也就是6cl的威士忌的。
随后加入1oz，也就是3cl的利口酒后进行搅拌，如果是制作Godfather，那就是3cl的Disaronno，也可以根据个人口味进行加减，比如2cl的Disaronno，考虑到一般来说偏淡的国人口味，以及大家对甜味的接受度普遍不高，对于初次制作的同学，建议把量压到2cl进行操作。
同时，如果Disaronno的量越小，这个酒的容错率就越高。
这样一杯温润的Godfather就制作完成了。就像刚才说的那样，只需要把Disaronno改成Drambuie，它就会变成Rusty Nail(锈钉），同样是一款非常经典的鸡尾酒。
不过在选用威士忌的时候有一点值得一说，如果是铁锈钉，威士忌是可以选带些泥煤风味的，比如黑方就比较适合Rusty Nail的制作。
最后说一下简单进阶
可以用柠檬皮做装饰增加香气
利用不同的苦精可以调整风味细节
因为酒精度够高 其实可以自己准备小橡木桶事先调配好做陈化 这样会解决掉融合不充分的问题 也可以选择几款威士忌做风味搭配
参考：老陈和他的小酒馆的故事 温润如玉的一杯：教父(Godfather)
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时间：2023-10-25 05:00
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时间：2023-10-25 05:00
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时间：2023-10-25 05:01
最能代表意大利式浪漫的酒 并不是著名的“巴罗洛”和“基安蒂”葡萄酒 而是被称为“小爱神”的 - - - - · Disaronno 蒂萨诺利口酒 · - - - - Godfather 最优质的地方在于浓郁的杏仁香气和威士忌本身复杂的香味浑然一体，而且口感柔和，协调性非常好。更重要的是，调制起来很简单，在家也很容易喝到。
