怎么做,如何做,家常合川肉片的做法大全视频
发布网友
发布时间：2022-12-28 06:13
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-22 07:43
食材
主料
肥瘦猪肉
100g
芡粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均
2.调好的芡粉
3.鸡蛋打散，我打了两个只用了一半
4.鸡蛋液，肉泥加在芡汁里，再加以点点盐拌均（如果喜欢香辣味的，往里加些辣椒面）
5.锅中适量的油，用勺盛到锅里，（不要太多了，太多久厚了）煎牢固了翻面在煎一下
6.煎好的饼切成块
7.锅中放油，烧滚后小火时放切好的饼块，慢炸（要做下酒菜版的话就不要炸久了，我做这个是小吃款的）炸干后捞起控油，冷后就变得香香脆脆的了
8.做好的合川肉片（原味的）
9.做了一些香辣味的
小贴士
猪肉尽量剁碎一点，芡汁不能太干了，稀点为好，芡粉是下锅是很容易变干的，炸的时候一定要小火慢炸，炸干即可。
