榨菜肉丝汤的具体做法?
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发布时间：2022-12-28 07:36
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时间：2023-10-22 12:00
榨菜肉丝汤汤清味美，榨菜脆爽，肉丝细嫩，是一道简单美味的汤品。美味的榨菜肉丝汤应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享，希望你能喜欢这些做法。
榨菜肉丝汤的做法【1】
菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收，提高机体免疫力。
材料
肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。
2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。
4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。
小诀窍
榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。
榨菜肉丝汤的做法【2】
材料
瘦肉，榨菜，木耳，葱，姜，大蒜，蕃茄，面条，酱油，糖，盐，胡椒，料酒，生粉
做法
1.- 猪肉切丝，用生粉，料酒，胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油，然后放入葱姜蒜炒出香味，放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色，放少许糖，盐。肉丝约七八成熟的时候，放入一包榨菜翻炒，然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上，就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里，然后倒水进来，让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开，放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味，最后倒入面碗里面事先煮好后用凉水冲，然后把水控干放在大碗里
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!
榨菜肉丝汤的做法【3】
材料
3人份：
材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克
调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量
做法
1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
小诀窍
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水。
3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
榨菜肉丝汤的做法【4】
材料
细阳春面100公克，榨菜肉丝汤头500㏄，葱花适量
做法
1.将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干。
2.加入榨菜肉丝汤头与汤中的榨菜与肉丝，最后撒上葱花即可。
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