为什么酸奶和柿子不能一起
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:40
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-03 12:53
柿子呈碱性，所以才会涩；而酸奶是酸性营养物，当两者一起吃的时候是不利于蛋白质的消化吸收，容易造成腹泻，严重还会导致胃结石。一般吃柿子的前后1小时内不宜喝酸奶。建议不要一起吃，最好是间隔时间再长一些的时候在喝酸奶的。
柿子禁忌同吃的东西：
1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃， 中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
2、柿子和水獭肉同食会腹痛、大泻。
3、柿子和白酒同食会胸闷。
4、柿子和螃蟹同食会腹泻，（另一种说法是中毒致死）。
5、柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。
6、柿子和红薯，容易产生结石。
7、柿子不能与菠菜同食。
8、柿子忌与酸性菜同食。
9、柿子和钙丰富的食物同食容易产生结石。
热心网友
时间：2023-11-03 12:53
康康姐说，每到一个季节，就会有人把当季的食物说成“杀人武器”。看到这些不断重复的谣言，真心很着急，因为总有人信。
康康姐研究了一下，说柿子不能跟这一起吃，不能跟那一起吃的，都是因为柿子里含有的“鞣酸”。其实，鞣酸是一种多酚类物质，在一定条件下，会跟蛋白质在一起形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。
谣言说，柿子不能跟酸奶、鸡蛋一起吃，是因为酸奶和鸡蛋的蛋白质含量高，会跟柿子形成“鞣酸蛋白”。然而，“鞣酸蛋白”顶多就是不消化，胀气不舒服，但绝不会中毒，更不会死人。鞣酸形成的“鞣酸蛋白”和水果里的果胶、纤维素等粘合，就会形成“胃石”，“胃石”会刺激胃酸分泌增多。所以，人在饿肚子的时候，胃里的酸度本来比较高，再吃几个柿子，会刺激更多的胃酸分泌，这样一来肯定会不舒服。
康康姐指出，“空腹吃柿子确实不好，但也不致送命”。
科普一下如何吃柿子
1.不要饿肚子的时候吃。
2.一次不要吃太多，吃个一两个即可。
3.等柿子完全熟透了再吃。
4.肠胃功能比较差的人，少吃柿子，特别是有涩味的柿子。
热心网友
时间：2023-11-03 12:54
吃柿子的时候，细胞被嚼破，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，它会还刺激口腔的粘膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。
但实际上这是一个错误的坊间传说
1、柿子鞣酸含量不高
2、鞣酸导致蛋白质变性，更易人体吸收，而不是会导致结石
本答案完全可靠，可参见*十台的养生节目，里面有讲过
或者自己去查论文！！！注意是论文，不是养生网站，楼上的答案绝对是从网上找的（已经比较靠谱了，起码对一部分），非专业网站都是常识或者别的地方抄过来的，常识是错的很正常
