猪蹄冻花生米啥时候放好

发布网友发布时间：2022-04-23 13:38

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热心网友时间：2023-10-16 02:28

猪脚1只(约2斤)生花生仁1/2斤，盐2小匙，麻油2大匙，酱油3杯，卤包1包，香油2大匙，米酒3杯，冰糖2大匙，五香粉1小匙，爆香料，葱(切段)2支，姜片3片，大蒜5粒

1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金*糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了)，加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。

做法二

(1)将猪脚洗净后川烫去除血水，放一旁沥干备用。

(2)另煮1锅水，放入生花生仁，加少许盐煮约40分钟，熄火备用。

(3)起油锅，先将猪脚炸成金*之后盛入碗中，再用酱油腌约15分钟使其入味，腌的过程中必须翻面。

(4)另起油锅以麻油爆香葱姜蒜后，把腌好的猪脚及所有调味料一起放入，开大火，待汤汁煮开之后，再把煮过的花生仁放入锅中一起卤；约15分钟后，转小火慢慢炖煮至花生仁熟烂，其间约需70分钟。

花生米，猪蹄、盐、葱、姜、黄酒各适量。

制作流程

1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。

2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量。

3、用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用

猪脚200克，花生50克；糖1小匙，米酒、酱油各2大匙

制作方法

编辑

1.猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净

备用。

2.所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

猪蹄半只，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、盐适量，料酒10克，姜片4片

步骤

1、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时。

2、切成块。

3、锅内放入适量清水。

4、锅内放入适量清水。

5、大约煮3分钟，出现很多血沫子。

6、大约煮3分钟，出现很多血沫子。

7、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。

8、放入适量的水。

9、放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好。