干元蘑怎么泡发 怎么挑选
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发布时间：2022-04-23 13:25
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热心网友
时间：2023-11-04 08:31
形状像扇子一样的元蘑，味道鲜美，但产量少且不能人工培育，因此，市场上见到的以干制品居多。泡发时，先将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，再换温水洗净，剪去硬根，用手撕成小块，冲洗干净，再换一次凉水泡至回软为止。烹制前，将元蘑加入清汤煮熟备用。
干元蘑怎么泡发 怎么挑选
元蘑怎么挑选：
元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养成份是一般蔬菜的十几倍，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。如果有条件的话，首先推荐野生元蘑，营养价值更高一点，相较而言，养殖的元蘑成分逊色一点。购买元蘑的时候，可以去超市看看，挑选时注意，野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，尽量选择看起来完整的。
热心网友
时间：2023-11-04 08:31
1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。
2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。
元蘑炒油菜的做法
1、我们先把小油菜清洗干净。
2、干元蘑用水泡发,再清洗干净。可以切点五花肉进去。
3、烧热油之后,先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑,我们可以在锅中添点汤,小炖至元蘑发软。
4、最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
元蘑怎么做好吃
元蘑的做法很多，可以炒，可以烧，还能够炖汤，菌类物质作为食物，尤其是炖汤时，口感都是很鲜美的，元蘑也是这样，口感鲜滑，我们还可以将元蘑和精肉、腌菜、笋、火腿肉等食材一起炒，还可以放入肉类中煲汤。
元蘑的功效与作用
是药三分毒，这句话是很有依据的，所以现在的人们，遇到病症可能首先的选择不会是吃药，而是食疗，选择可以治愈病症的食物，这种做法不仅不会产生副作用，还会有很多的好处。元蘑是一种常吃的食材，作为菌类，它的营养价值也是很丰富的，比如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，它也都是含有的，如果人们长期食用的话，对于身体的强健，以及气血上的补充都是很有帮助的，这样可以预防多种疾病的发生。对于老年人来说，身体机能下降，经常会出现肢体麻木的情况，这时多吃元蘑，它可以起到舒经活血的作用。除此之外，元蘑对于肿瘤，还有很好的抵抗作用。所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。
