如何冲泡一壶好茶
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发布时间:2022-04-23 13:22
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懂视网
时间:2022-09-23 21:08
1、温壶:
用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶:
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡:
冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖:
若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。
热心网友
时间:2023-08-29 22:29
茶有保健功能,茶叶冲泡,方法要科学,才能冲泡出茶叶的原滋原味,同时达到保健的功效。今天小编就跟大家说一种泡茶方法。
(1)准备:中置双层大茶盘,上置放茶壶和四只品茗杯,左右侧置放物口同壶盅双杯泡法。
(2)出场:同壶盅双杯泡法。
(3)具备:将左侧中盘中的茶样罐和箸筒一一端入在双层大茶盘的左上方,将茶巾盘端放至其右下方,将赏茶盘放在中盘的正中。
(4)赏茶:双手捧取茶样罐,左手拿罐,右手开盖,用茶匙取样放入赏茶盘中。助泡从主泡右侧走至左侧,端起茶盘,送给宾客赏茶,将空茶盘端回放在原处,然后退至后场。
(5)温壶:主泡左手开启壶盖,右手提开水壶直注开水于泡茶壶中,约为总容量的2/3,开水壶复位。左手盖上茶壶盖,双手拿茶巾,放于左手手指部位,右手拇指和中指握住茶壶把,食指抵住壶盖上的气孔或钮基部,左手拿茶巾托住壶底,两手手指部位相对,双手手腕作相反方向转动,开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后,右手提起茶壶,手腕上提使手与手臂呈90°,手心朝向自己,将壶中开水倒入品茗杯中(以后倒茶均用此手法)。
(6)置茶:左手打开茶壶盖,置于茶盘上,双手捧取茶样罐,摇动后用茶匙将茶样罐中粗大茶叶置于茶壶水孔的一边,细碎的放在壶把一侧,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和流。茶样量为茶壶容量的1/2左右(如果宾客无饮乌龙茶的习惯,以淡茶为宜,茶样量为壶容量的1/3左右),并且茶样量视茶的紧结度而定,紧结程度高的可少放一些,反之则可略多一些,碎茶多应少放些。如果用茶荷置茶样,则把茶倒入茶荷中,用茶匙将茶的粗细分开,然后分别倒入茶壶中。
(7)第一泡:右手提开水壶,沿壶口回转冲入开水至壶口沿,左手持盖由外至内撇去壶口泡沫,加盖;右手提开水壶从茶壶盖上洒水,专称为“淋壶”,目的是进一步提高壶温(现有人认为无此作用),顷刻可见茶壶冒热气,壶外壁迅速干燥。“淋壶”后静置时间比温润泡过的要长约12-20秒,视茶紧结程度而定,愈紧结的茶延长时间愈长。
(8)温杯:品茗杯中盛有开水,要依次清洗,用右手的拇指和中指拿取第一只茶杯,拇指靠杯沿,中指扣入杯底圈内,将茶杯侧拿起,将水倒入第二只杯中,并用食指推此杯侧壁,中指向外向内旋转杯底圈,拇指挡住杯口沿,靠三只手指的不同用力方向,将杯子在第二只杯内党总支一周,清洗后倒干水放回原处,随后一一温杯。此法为传统工夫茶的温杯方法。
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