小河虾做法

发布网友发布时间：2022-04-23 13:19

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热心网友时间：2022-05-13 02:07

麻辣卤煮小河虾

这种做法出来的小河虾也很下酒，虾水嫩多汁，川香麻辣，虽然少一些虾的清香，但是多了一些川渝地区的风味，一口接一口，吃着很爽。

1、流动水冲洗干净后控水待用。

2、起锅烧油，下入郫县豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油后下入八角，花椒，麻椒，香叶，胡椒粉，葱段，姜片，料酒。翻炒一会加入清水烧开，煮一会捞出料渣，料水待用。

3、把准备好的小河虾下入料水锅中煮5分钟捞出就好，喜欢吃味道重一些的朋友，待料水凉了以后把虾放进去多泡一会，会更加入味。

热心网友时间：2022-05-13 03:25

用料

河虾 250克
黄酒 30克
生抽 20克
白糖 30～40克
醋 20克
盐少许
葱末 1小勺
姜汁 1小勺
做法

1
选青壳河虾，剪去头须和虾脚，用清水洗净，尽量沥干水份；
2
炒锅内加入食用油烧热，倒入河虾炸至色红壳脆捞出；
3
控出锅里的油，加入黄酒、生抽、白糖、醋、盐、葱末和姜汁，煮至卤汁稍稠时，倒入炸好的虾，大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上，起锅装盘即可。

热心网友时间：2022-05-13 04:59

小炒河虾
材料
主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许
做法
1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟。
5、炒匀后加入适量生抽。
6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
7、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。