黄焖酱的做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:28
共3个回答
好二三四
时间：2022-06-17 07:27
主料：黄豆750克。
辅料：鲜辣椒2000克、适量盐、生姜、大蒜、白酒。
做法步骤：
将黄豆洗净后沥干备用。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜、生姜、盐、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中，用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口，一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。
热心网友
时间：2022-06-17 04:35
油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
大葱1根
姜适量
蒜1头
火锅酱料适量
蒜苗3根
花椒适量
三奈适量
干姜适量
小茴香适量
手擀粉适量
柿子椒1个
土豆2个
青椒4根
洋葱半个
香菜适量
酱油适量
黑木耳适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：无
步骤
1
清洗已经解冻的羊肉
2
将洗好的羊肉装入盆中
3
将洗好的羊肉倒入汤锅中，加入满锅水，用大火煮开
4
准备调料包，调料包里装小茴香、三萘、花椒、干姜适量，备用
5
将羊肉汤锅中的血沫子打掉
6
羊肉汤锅中血沫子被打掉后，汤会很清，这个步骤一定要耐心，因为羊肉汤的成败也就在此
7
加入生姜片，姜片用牙签穿起，加入自制的调料包
8
加入盐
9
加入料酒或白酒
10
加入大葱段
11
小火慢炖35分钟
12
将各种辅料切好备用
13
热锅上油
14
加入柿子椒、青椒、洋葱翻炒，加入适量的盐、花椒粉、味精、酱油、鸡精
15
将辅料炒好后装盘备用
16
凉开水涮洗铁锅，保留汤汁
17
热锅上油
18
加入土豆进行翻炒，加入适量盐、花椒粉、酱油和碗中汤汁
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铁锅中加入已经煮好的羊肉清汤
20
加入的清汤淹没土豆为佳
21
酱料自选，我家刚好有这种
22
依据个人口味加入适量酱料
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加入手擀粉
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将清汤锅中的羊肉捞出4人份入锅炖煮
25
进行翻搅
26
加入木耳
27
加入味精、鸡精、盐
28
加入蒜瓣，进行翻搅
29
加入炒好的辅料进行翻搅
30
加入蒜苗进行翻搅
31
加入香菜出锅
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连锅上桌喽
热心网友
时间：2022-06-17 05:53
甜面酱 30g
生抽 150ml
料酒 50ml
盐 25g
糖 50g
十三香 3g
三黄粉(可选) 2g
生抽(可选) 20ml
高汤(可选) 200ml
黄焖酱的做法步骤
步骤 1粉料，酱料，水料分开调制
步骤 2底锅高汤煮沸
步骤 3倒入三料，搅拌均匀
步骤 4煮沸后关小火熬制至浓稠
