做红烧肉的时候,糖放多少合适?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:28

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热心网友时间：2022-07-03 14:58

一般500克的猪肉放20克冰糖，红烧肉具体做法如下：

主要材料：精猪五花500克，盐5克，红烧酱油30ml，料酒15ml，冰糖20克，草果1枚，桂皮1枚，八角2颗。

1，猪五花切成约2cm左右的块洗净备用；

2，汤锅做一锅水，凉水下肉；

3，盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用；

4，将调料全部准备好；

5，炒锅倒入适量油，撒入桂皮、八角和草果编出香味；

6，倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁；

7，炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花上；

8，倒入肉汤，以末过猪五花为宜；

9，大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。

10，成品图。

热心网友时间：2022-07-03 16:32

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克) 调料：大葱(10克)姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克)盐(5克) 味精(2克)
　流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

热心网友时间：2022-07-03 18:24

告诉你个比例只要按着这个比例做就个味俱全了
一盘的红烧肉比例是这样的
用吃饭时喝汤的小勺就可以
1勺料酒3勺白糖4勺酱油
1：3：4 水的量就是没过肉就可以了
事先都调到一个碗里

热心网友时间：2022-07-03 20:32

一般1小勺子即可

热心网友时间：2022-07-03 22:56

两炒勺的糖吧，那个没个数得靠你自己