黄豆炖猪蹄怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:36

共5个回答

好二三四时间：2022-05-18 11:09

将猪蹄清洗干净后斩成段后，黄豆用清水洗净浸泡一段时间备用，将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，捞去血沫，捞出猪蹄，冲洗干净，将猪蹄、盐、姜片、黄豆、料酒放入炖锅，加入足量清水;大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;最后加入白胡椒粉调味即可。

黄豆最好是提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，如果用热水，泡1个多小时就行，这样可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。猪蹄洗干净后用冷水锅烧开，放入猪蹄焯一下血水，然后捞出冲洗干净。可以用专门的炖锅，也可以用电饭煲来炖。汤锅内加入足量的冷水，放入洗净的猪蹄，加入盐、葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放入黄豆转小火炖2小时就可以出锅了。炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

黄豆炖猪蹄是一款非常有营养的汤，黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以建议一周喝一次。

热心网友时间：2022-05-18 08:17

猪蹄除了下奶这个功效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。看看，多么滴适合我跟儿子!这么好吃的东西，想吃就吃!既然儿子爱吃就做给他吃，我也顺便跟着借光美美容！

黄豆烧猪蹄的做法

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黄豆提前泡发

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猪蹄浸泡后收拾干净

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冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用

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炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦*

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放入猪蹄翻炒上糖色

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加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火

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将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆

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加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水

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扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态

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选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作

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45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了

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盛入盘中端上桌吃吧

热心网友时间：2022-05-18 09:35

猪蹄黄豆汤

〖原料〗猪脚500g.黄豆50g.
〖调料〗姜，葱花，盐，清水适量，

〖做法〗黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。

2、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。

3、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜、一次性在砂锅中加入足量的清水。

4、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

5、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。

〖高压锅式〗高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。