煮饺子的学问,你都知道吗?

发布网友发布时间：2023-01-26 01:43

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热心网友时间：2024-11-16 01:47

有句话说三滚饺子两滚面，这句话的意思就是煮饺子的时候需要煮滚三次，而煮面的时候需要煮滚两次，只有这样煮出来的饺子和面才非常的好吃。在煮饺子的时候很多网友都喜欢在锅里面加入满满的清水，并且直接将饺子下入锅中，随后盖上盖子，认为这样就能将饺子焖熟了。可是这样煮出来的饺子往往都会出现破皮的现象，最终只能煮出一锅饺子馅的汤。

煮饺子是大学问

其实煮饺子是一门非常大的学问，在煮饺子的时候一定要提前将锅里面的水烧热。如果是刚刚包出来的饺子的话，在水烧滚了以后就可以直接将饺子下锅煮了。因为这个时候的饺子没有冷冻过，所以煮起来也非常的简单。饺子加入锅中之后锅里面的水就会趋于平静，这个时候千万不要盖上盖子，要用勺子慢慢的翻动饺子，不要让饺子沾到锅底部。

掐准时机加凉水

等饺子慢慢的飘起来之后再将盖子盖上，让锅里面的饺子稍微的焖一会。等锅里面的水再次沸腾以后就可以加入一碗凉水，随后再次盖上锅盖继续焖煮，直到煮沸三次饺子就煮熟了。如果是煮冻饺子的话要记住温水下锅，不要凉水下锅也不要开水下锅。温水下锅才能更好的煮熟饺子，而且饺子还不会破皮，所以大家今后在煮饺子的时候一定要学会正确的方式。

在煮面的时候也要记住可以适当的加入一些清水，因为如果一直煮下去的话，那么整个锅里面的面汤可能就会呈现出非常粘稠的状态，这样吃起来口感一点都不好。如果在煮面的时候也能加入凉水的话，那么面吃起来口感会更筋道一些，而且面汤也会显得更清澈，大家在自己煮面的时候也可以尝试一下这样的方式。