v10私藏坤沙是什么意思
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发布时间：2023-01-25 22:32
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时间：2023-09-17 08:48
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酱香白酒中的坤沙是什么意思,坤沙是什么意思 - 美酒网

2022年8月6日坤沙是指整粒高粱;正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒,坤的意思是完整,沙的意思是指原料(高粱)...
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热心网友
时间：2023-09-17 08:49
酱香型白酒中的坤沙什么意思？
“坤沙”在很多朋友心目中仿佛成了高端精品酱酒的代名词,但是很少有人搞清楚过,坤沙到底是什么?坤沙简单理解来说就是酱香酒中品质最好的一类,在坤沙之外,还有翻沙 碎沙两种常见酱酒,但是品质和价格是要比坤沙差很多的。
坤沙酱酒的酿造工艺也是酱酒中最为传统且繁复的,需要经过2个月的制曲,在秋季将高粱和大曲混合后,再多次反复的蒸煮发酵才能取出原浆酒,这种酿造工艺也叫12987工艺,是由茅台酒厂最早归纳总结而来的,也是我国最正宗古老的酿造工艺。
完成复杂的工艺并不意味着酿造的结束,取出的7轮次酒还需要再封入土陶坛中,在酒窖中存放3年以上才可以出窖勾调。因为酱酒的新酒口感非常的爆,入口很刺激,必须要在酒窖中经过老熟陈化后才能售卖,而酒体的年份越高,其口感和酒体的醇香味会更加醇厚。这也是为什么市面上的酱酒年份越高的,售价也越高。像茅台酒厂的飞天茅台就是用5年的基酒勾调陈年老酒而成。
酱酒因为整个酿造工艺时间长,工艺复杂,加上窖藏时间,整个酒体从原料采购到窖藏出售,至少需要5年左右的时间,所以正宗的坤沙酱酒的成本价格基本是不会低于100元的,大家在购买的时候也要注意,千万别买到假的坤沙酒了。
靠谱的坤沙酱酒其实也不少,很多人都会想到贵州的茅台、习酒等,这类一线大牌酒厂酿造的酱酒品质是有保障的,但是价格也是不低,坤沙品质的酱酒基本都在三百元左右,如果勾调的老酒年份和比例高一些的话,其价格还会再高一些,所以很多朋友都在看感慨“现在的酱酒喝不起!”。
但是其实很多酒友不知道,贵州是我国的酱酒之乡,除了茅台之外,还有很多流传到今天的老牌酒厂,其品质工艺完全不输茅台,只是名气不大而已,这类酒厂性价比高,最是适合酒友们自己平时喝个痛快。比如这款国康1935,便是在贵州当地极为火爆的一款口粮酒,很多当地人都是成箱的囤来喝。
国康酒一样来自贵州仁怀市的茅台镇,其工艺传承历史悠久,酿造经验丰富,酒厂只酿造坤沙工艺酱酒,包括口粮价位的国康1935。且此酒的是以5年基酒勾调以10-20年窖藏的老酒而成,品质对标茅台高端产品,但是价格也不过158元一瓶,难怪很多酒友都说“百元酱酒喝国康”。
热心网友
时间：2023-09-17 08:49
“让老百姓喝上正宗的老酱酒”一直是国康酒业坚定不移的企业使命,而国康酱酒V10则将这一使命真正的实现.4万粉丝 安徽
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国康酱酒V10：致力民族文化传承，让老百姓喝上真正的酱香酒
近年来,伴随着国内白酒行业的快速发展,我国酱香酒产业也迎来了前所未有的高光时期,“酱香热”刮遍中国大江南北,数之不尽的以“酱香型白酒”为核心的酒厂林立而起,整个酱香酒产业呈现出一片欣欣向荣的景象。
然而我们必须意识到一点,酱香酒文化并未真正走入到寻常百姓家,这一点我们通过各大酒场对老百姓口粮酱香酒的定位就能明确看的出来,在这一价位的酱香酒上真正采用传统大曲坤沙工艺的寥寥无几,老百姓能喝到的只是碎沙酒,甚至是翻沙酒。
这对酱香酒产业来说并不是一件好事,甚至它将成为阻碍国内酱香酒良性发展的最大阻力,其实现在酱香酒中存在的很多乱象都是因其而生。
坤沙酱酒应该是老百姓口粮酒的基本门槛
而也正是意识到这一问题的严重性,贵州省仁怀市国康酒业有限公司提出“让每一个老百姓都能喝上真正的酱香酒”这一企业理念,致力于民族文化传承,专注于优质正宗大曲坤沙酒酿制。在2022年11月,国康酒业推出新一代年份酱酒—国康酱酒V10,定位老百姓中端口粮酒。
对于国康酱酒V10的上市,国康酒业指出,坤沙酒是行业公认的正宗酱香酒,也是优质酱酒的基本门槛,同时它也应该是老百姓日常口粮酒的基本门槛,也只有如此才能让酱香酒文化深入到每一个人心中,这也是国内酱香酒产业可持续发展必须要普及的事情。
“让老百姓喝上正宗的老酱酒”一直是国康酒业坚定不移的企业使命,而国康酱酒V10则将这一使命真正的实现。
10年窖藏基酒,铸就属于老百姓的口粮好酒
国康酱酒V10继续延续了国康酒一贯的风格,甄选遵义市周边优质红樱子糯高粱以及高品质精选小麦,基酒酿制采用传统大曲坤沙“12987”工艺,坚持1年酿制周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,165个工艺环节、30道工序。
而在成酒打造上,国康酱酒V10更是选用同批次10年窖藏基酒与老年份调味酒精心勾兑,然后再窖藏1年方可上市,让每一个老百姓真正喝到纯正的老酱酒。
