冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥
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发布时间：2023-01-28 14:11
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热心网友
时间：2024-12-01 11:35
最近去超市发现一件高兴事，猪肉便宜了好多，居然看到了五花肉15.9元一斤的招牌，即使是精品五花肉也不贵，才二十二元一斤，看到这么便宜的猪肉，我赶紧多买了一点，有冰箱冻着，随时都有的吃，我想大多数朋友肯定和我一样，面对便宜的猪肉总是禁不住*，想要多买一点，以备不时之需。
但问题来了，肉放进冰箱冷冻之后，就会变得像砖块一样硬，想尽快用它做菜，让人无从下手，以前我不会解冻的时候，每次临时想吃都拿这些冷冻肉没办法，只好忍着下顿再吃，特别的无奈。
身边有人居然用热水泡，试图让肉变软的快一点，但是这么做非常不好，经过热水泡过后，肉的口感会发生很大变化，还会带有浓重的腥味，非常难吃。
那么到底怎么给肉解冻？冻得像砖块的肉，不要用热水泡，学会解冻小妙招，肉吃着鲜嫩不腥！
下面我来给大家分享一下解冻小妙招，我一直都这么处理，肉解冻得很快，又不会影响肉的口感，还有去腥的效果，快看看吧，非常实用。
给肉解冻小妙招：
把冻得硬邦邦的肉取出来，放进大碗内，再把碗放在水龙头下冲水，这么做是为了去掉肉表面的冰层。
然后给肉表面划上一些刀口，肉非常硬划不了多深，划这些刀口是为了更快解冻。
接着给肉表面涂抹上白酒，反复按摩几下，再把食盐抹在有刀口的地方。
差不多十分钟，肉就没有那么硬了，再放凉水里清洗几遍，这样肉就可以用刀轻松切开了。
这个方法用到了两个料。一个是食盐一个是白酒，先抹白酒再抹食盐，就可以起到快速解冻的效果，而且白酒有去腥的作用，能保证解冻后的肉不腥，做成菜品后更香。这个方法可以解冻任何肉类，不妨尝试一下。
为了解冻时更加方便，记得给肉冷冻时要做好。
有人买了猪肉直接一股脑放进冰箱冷冻室，等要用的时候，肉全部挤在一起了，让人抓耳挠腮没有办法，所以千万不要这么做。
当肉需要冷冻的时候，一定要把肉分割成小块，而且再分别装袋，扎紧口袋后再放冷冻室。这么做的好处是，小块的肉在冰箱内好放，不占空间；小块的肉解冻时速度更快；肉分割开分别装袋后，可以取多少用多少，不会出现反复解冻冷冻的情况。
