猪肚子里的东西叫什么呀?
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发布时间：2023-01-28 13:59
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时间：2024-02-23 03:41
可能是猪砂，猪砂又名猪辰砂，是猪胆囊、胆管等脏器中的结石，外形如同豆粒，或呈粉末状，外观呈粉红色或棕褐色，表面有少许光泽。
有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征，一般在屠宰过程中找到，生前如没有B超等诊断仪器是不可发现的。
宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块，如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，防止破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。
扩展资料：
猪的肚子禁忌：
避免购买：淡绿色，粘膜模糊，组织松散，易破裂，有*气味不选购。
忌食：五花肉和莲子（用白茄子枝煮）有毒。
贮存：猪内脏不宜贮存，应购买食用
五花肉是一种具有特殊风味的内脏器官，烹调前的清洗十分重要。
一、洗：用清水把猪肚洗几遍，然后把水迅速打开锅，经常翻动，不等水把猪肚煮熟就把它洗掉，然后把猪肚两边的污垢去掉。
二、做五花肉：五花肉煮熟后，切成条状或长条，放入碗中，加一些汤，放入锅中蒸熟，五花肉就会加倍厚，鲜嫩可口。
