济南冬至吃什么?
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发布时间：2023-01-28 09:23
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时间：2024-11-05 12:35
冬至是二十四节气之一，也是一个重要的传统节日，它是一年之中白天最短的一天，也是夜晚最长的一天。冬至节的蕴含最为丰富，节俗最为众多，因此还有很多别名，也叫冬节、长至节、短至节、贺冬节、一阳节，还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓。
济南冬至吃什么?冬至济南人当然是吃饺子啦。除此之外，还有两种特色美食，一部分人会吃，那就是济南米粉和清油盘丝饼。
有很多老济南人习惯吃涮锅，铜锅里滋滋冒着热气，一家人围在一起，手切羊肉大白菜往锅里那么一下，蘸上加了豆腐乳、韭菜花的芝麻酱往嘴里那么一送，再来一口泉水酒，人生*至极了。
其实立冬，不管吃什么，冬至有妈妈包的饺子抑或热气腾腾的涮锅，只要和家人在一起，就很幸福。一起吃个团圆宴，一个暖暖的冬天就这么开始了。如果不能回家，别吝啬你的电话，给家里打个电话，说一句：爸，妈，立冬快乐，天冷了，别忘了添件衣服!
老济南最传统的南瓜馅饺子，用黄酱来打馅，也是好吃的不要不要的。后来物质生活慢慢丰富了，食物也有了更多的选择，饺子馅的种类也越加丰富。比如我最爱的虾仁芸豆馅。鲜虾剥皮剁碎，混上猪肉馅，再加上焯好水的芸豆，特别有嚼劲。当然还有茴香馅饺子，茴香细细切碎，拌到猪肉馅里，加上香油，那绝对是咱济南人的最爱。
清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。盘丝才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。
济南米粉是山东济南传统的特色风味小吃。色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。以小米粉烫面，放漏床压为细丝，煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种，各具风味。色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。高汤米粉、肘子米粉适合冬季食用，麻汁米粉适合夏令食用，是山东济南传统的风味小吃。
