糖心蛋怎么煮的
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发布时间：2023-01-22 06:17
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热心网友
时间：2023-02-02 16:15
糖心蛋这么煮的：把要用到的鸡蛋准备好，先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋，只要把握一定时间就好啦，然后开始计时，一般六分钟后，离火，过凉水，然后把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量搓一搓就很容易剥了，剥好了就可以吃了。
主料有黄豆1把、培根2片、鸡蛋1个、吐司1片，调料有食盐适量、水淀粉1勺、番茄酱1勺、黑胡椒少许、植物油1勺、白糖1勺。这些都可以准备一下，当然，如果没想要吃的这么精致，可以不用准备，直接按照上面的步骤煮就可以了。
煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋，煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。
制作技巧：
1、3分钟的蛋，蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深*。5分钟的蛋，蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深*。
2、7分钟的蛋，蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深*。
以上内容参考：百度百科-溏心蛋
