油炸鬼的做法,油炸鬼怎么做好吃,油炸鬼的家常做法

发布网友发布时间：2023-01-20 10:26

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热心网友时间：2023-11-28 21:54

油条又称油炸鬼、油果子、大果子，一种油炸类面制食品。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，一般与豆浆，白粥一起食用。
食材
主料
小麦面粉
250g

辅料
油
适量
碱面
少许
面肥
适量
牛奶
150g
鸡蛋
1只

步骤

1.面肥用少许温水搅碎

2.然后加入小麦粉

3.加入适量的牛奶

4.打入一个鸡蛋

5.和成面团

6.放在温暖的地方发酵

7.用手指戳一下面团，不回弹就表示发酵成功

8.弄点碱面水，和进面里

9.手上抹点油把面团再和光滑，再次发酵

10.再用手指戳一下，不回弹就欧了

11.取一个保鲜袋，裁开来，把它铺在砧板上，然后再在上面抹点油
（注：此时可以把锅里坐上油，小火加热了）

12.跟着把面团揉成长宽条

13.切成小段

14.取两根面条放在一起，用筷子在中间压一下

15.可以先用一个小面团试一下锅内的油温，小面团立即浮起来后，就表示现在的油温合适了，把压好的面条拉长放入油锅内炸制，勤翻面就可以啦
小贴士
面尽量和的软点，这样炸出来的油条会更膨松好吃~

热心网友时间：2023-11-28 21:54

去去去我人头

热心网友时间：2023-11-28 21:54

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