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以下哪一个不属于满族的特色美食

发布网友 发布时间:2023-01-19 23:24

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4个回答

热心网友 时间:2023-07-12 18:04

满族食品也极富特色,历来有“满点汉菜”之说。最能代表满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色,其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大都是来自东北地区。它是满点与汉菜融合的精品,在清乾隆时期就已成型,流传了二百余年,乾隆间《扬州画舫录》所载,扬州地方的“满汉席”,已有菜点100余道了。日常生活中,满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽(豆包),每逢过节时吃“哎吉格饽”(饺子)。每当阴历除夕,晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉,炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。

热心网友 时间:2023-07-12 18:05

以下哪一个不属于满族的特色美食
A. 手扒肉;
B. 白煮猪肉;
C. 烤馕;
D. 萨其玛

答案:C

热心网友 时间:2023-07-12 18:05

满族是少数民族,在清朝时期由满族人统治,所以现在很多满族人都生活在北京周边地区。满族人饮食非常讲究,很多满族特色小吃现在还非常受欢迎,很多人在吃这些食品的时候可能并不知道这些就是满族的特色小吃,下面给大家介绍几种大家常吃的满族特色小吃,一起来了解下吧。

一、满族特色小吃

1、豆面卷子

满族喜食粘食、甜食。豆面卷子,或称豆面饽饽,多在春季食用。做法是将粘米面入锅蒸熟,擀成薄片,再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面,也可加上芝麻盐,卷成长卷,切成一至二寸长,色泽金黄,粘而香。

2、苏子叶饽饽(粘耗子)

这也是满族人喜爱的粘食。夏季,将糯米浸泡后磨面,按成圆饼,内包小豆豆馅,外裹鲜苏子叶,蒸熟。去叶(或带叶)食用,味清香。

3、酸汤子

这是满族人夏季爱吃的一种食品。做法是将玉米泡开,磨成面,发酵后可制作。将发酵面挤进“汤筒”(或凿有小洞的猪哈拉巴骨),使之成面条状漏入沸腾水锅中,煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做为甜食。甜中带酸,味美适口

4、萨其玛(又名糖缠)

用水和鸡蛋(或奶油)把白面和好,赶成薄片,切成细条,用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌,倒入事前铺好芝麻、青红丝、瓜子仁的木槽内,将其压平,取出切成方块即可食用,其味香甜适口。清代关外三陵祭祀,也以其为供品,可见满族对其重视喜爱。现为全国各地、各民族人民普遍欢迎的糕点。

5、小肉饭

即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水,就会做成鞋子粥。

6、龙虎斗

用大米、小米、小豆合煮的饭。“斗”即“豆”谐音,大米、小米喻之龙、虎,故称“龙虎斗”。

7、秫米水饭

将秫米放水中煮熟,捞到冷水中浸凉即成,多在夏季食用。

热心网友 时间:2023-07-12 18:06

满族食俗,满族人喜欢吃粘食,饽饽是满族人祭祀中必备祭品。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。
满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮,不戴狗皮帽子。流行于中国东北三省等,有多种进餐习俗和饮食礼仪。
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