大米泡多长时间能坏
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发布时间：2023-01-24 05:55
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热心网友
时间：2023-08-01 03:06
大米泡24小时以上会坏。不说泡一整天，一般淘米超过几分钟养分就会流失。没有营养就失去价值了。
大米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。
淘米都不能超过3次，何况是泡一夜。如果真的打算泡一夜的话，也有一种解决办法，就是泡的时候把容器盖上，第二天就用这些水来煮。
提示：看到米水变得浑浊，便不断重复清洗，虽然最后米变得非常干净，但蕴含的维生素B1也统统不见了。洗米的正确方法是多放一些水，快速搅拌后将水倒掉。
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拓展资料：
淘米注意事项：
1、不要用流水和热水淘洗。
2、不要用力搓或用力搅拌。
3、淘米前也不要用水浸泡米。
4、淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒。
淘米水的营养：
淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。
研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。
用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒。
参考资料：/ke.baidu.com/item/%E6%B7%98%E7%B1%B3"target="_blank"title="百度百科-淘米">百度百科-淘米
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时间：2023-08-01 03:06
