你的家乡有哪些值得推荐的具有地方特色的年货?
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发布时间：2023-01-25 11:33
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时间：2023-02-08 17:51
我的家乡在安徽，值得推荐的具有地方特色的年货蛋饺。金黄的蛋饺是过节期间必做的美食，外焦里嫩，馅心可以是鲜虾或是猪肉，伴着蛋的柔和香气太香了。小小的蛋饺包含着父母对儿女的期盼与祝福。
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度不是很高，但是需要技巧，把蛋液倒入勺子中，把勺子放在火上均匀转动即成。
这是地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚…… 小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。
所需材料
烹制材料(四人份)
材料:
猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。
腌料:
白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。
调料:
花生油(8汤匙)。
原料:
鸡蛋数只、瘦肉若干。
备注:
把鸡蛋打到碗里搅散，可以放少许盐，搅匀;瘦肉若干，剁碎，放盐适量，拌匀;其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
做法
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿;
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋(最好是圆形)都行，放入蛋皮中心;
4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动;以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点;
6、炸多久自己掌握，通常整体金*即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
特别提示:烹饪技术好的，可以试一试使用大勺(盛汤时使用的)来制作蛋饺，即调羹半勺油(均匀沾满勺底)，1~2调羹蛋液，一调羹肉馅的方式，蛋皮边缘干枯时可以筷子沾取蛋液涂抹边缘后合并，这样作出的蛋饺大小一致，十分美观。当然，火要适中，不然很容易焦掉。
起源
蛋饺，追踪溯源，有人说，它是客家人发明的。据记载，秦汉以后，由于王权之争，北方战乱不断，造成中国历史上五次人口大迁移，中原地区的百姓及官宦士绅向南方地区迁徙，最后在赣、闽、粤三省交界地区稳定下来，形成了客家民系。北方人爱吃饺子，但南方没有麦子，客家人只好想方设法用其他原料包饺子——用红薯粉做饺子，称之为薯粉饺子；用豆腐包饺子称之为酿豆腐；用鸡蛋皮包饺子就称之为蛋饺。
寓意
蛋饺寓意着招财进宝和富贵吉祥。蛋饺像金元宝一样金灿灿的，而且可以将各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们的美好期盼。因蛋饺的外皮是鸡蛋，不宜放置过长时间，因此建议制作完成后尽快食用，避免变质后口感不佳。
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时间：2023-02-08 19:09
我推荐我家乡三样极具特色的年货，只有过年时候才有的！
一、白散。白糤即米花，状如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块，既取其洁白松散之意。是玉林名优特产！
二、烘饼。原材料精选黑之养黑芝麻，辅以大猪猪里脊肥肉肉，搭配清润的白糖，以百年传统工序，炭火慢烤，方得一唇齿留香，兼具食补之烘饼，真乃男女老少皆宜，有固本护阳之德也！
三、沙田柚。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食等功效。
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时间：2023-02-08 20:44
我的家乡在广东的一个小村子，最推荐的特色年货就是油炸粄皮。
我们当地逢到农历的二五八日是集市，腊八之后，就开始每天都热闹起来了。街道的附近常常人满为患，除了固定的店铺、菜贩和市场，还有乡邻临时过来摆摊，卖些自家做的小吃，自家养的鸡鸭鹅，那些大鸡公养了大半年，又早早骟过，羽毛油光滑亮，长得很雄，重的有个十斤九斤。
年来了，油炸粄皮（我们老家喊成的音近辣皮，虽然尝起来并不辣）这类美食也来了，也是我们当地爱囤的年货，这种美食是由糯米粉和黏米打成糊状的米浆，跟着蒸熟，薄薄一层，闻着可香，让人直流口水，刚出锅的香软滑溜，最好吃。
我们村里晒别的东西都是到晒谷场一类宽绰的地方，也很少专门守在附近，只有刚出锅的粄皮软软柔柔，则常常有主人家在附近瞅着，隔三差五来看，又或者是挂晾在离家近的地方。
因为太好吃了，过路的小孩子常常忍不住去掰一些来吃，你一截，我一截，次数一多，主人家就亏大了。
出锅的粄皮摊凉之后就切片，然后晒挂在长长的竹篙上，第一次晒干后，再抛一次盐水接着晒干，后续就是普通的油炸时刻了，除了油炸，也可以用黑砂来炒（这种做法做出来的就喊成炒粄皮），两种做法，口感略有不同，整体爽脆居多，近薯片的口感，但比薯片有味道。下图即为黑砂炒出来的粄皮。
每到过年，我们当地都很多人做这些美食，然后也有一些人专门到街上去买，有时候，我们这边的集市买得差不多了，一时不好找，还专门兜路去邻县的小镇买卖。我们买粄皮，都是一大袋一大袋的买，我迟到读初三才吃到薯片，这一种粄皮，就是我童年里的地方“薯片”。
冬天和过年，是吃辣皮的好时节，一壶黄酒，一盘粄皮，一碟萝卜爽，几节甘蔗，就可以嗦嗦有声的消磨大半个下午。
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时间：2023-02-08 22:35
我的家乡在福建，福建的年货有很多，其中最有特色的就是福建的柑橘类水果，比如“芦柑”、“香橙”、“柚子”等等。这些水果的味道非常香甜，有一种独特的香气，而且营养丰富，是很多人喜欢的选择。此外，福建也有很多美味的肉制品，比如“福建腊肉”、“福建腊肠”等，这些都是福建最有特色的年货。还有一些其他地方特色的年货，比如“福建腊醋”、“福建酱油”等，它们也是福建最有特色的年货之一。另外，福建也有一些特色的调味品，比如“福建香辣油”、“福建腊椒”等，这些都是福建最有特色的年货之一。总之，福建的年货有很多，每一样都有其独特的地方特色，让人们可以尽情享受它们的美味。
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时间：2023-02-09 00:43
太平燕
福州的太平燕也是特色年货，其由肉燕加鸭蛋烹调而成，这是因为福州话“蛋”叫“卵”，鸭卵谐音“压乱”，有平安之意，太平燕和北方的馄饨形似，特点在于它是“以肉包肉”。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等地瓜粉，制成薄如纸张的片状。将肉燕放入开水中煮沸捞起，再调入紫菜、粉丝、香菇、腐竹等作料，与鸭蛋共烹。
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时间：2023-02-09 03:08
我的家乡吉林江城以前过年时，每家每户必备的一样年货，叫做“饼子”。现在我才知道，它的学名叫酥饼，也叫千层饼。
进入腊月，家家户户就开始张落做饼子了。因为会做饼子的师傅只有少数几个人，做饼子时，一般是四个师傅到场，流水作业。一天只能完成一家的活。哪天轮到哪家，事先必须排班。在师傅到来之前要先准备好材料。
材料包括食用油、面粉、麦芽糖（后来用红糖替代）。
步骤：1、将糖与油按比例混合，热锅里熬制成膏状，盛出作为饼芯备用。
2、用油和面。反复揉捏，擀平，再揉捏，再擀平，直到起层。最后做成面皮。
3、制作：象做包子一样，将饼芯包入面皮中，搓圆，压平。
4、烤熟。将包好的饼放入平底锅内，将锅放在火上烤。等烤成金*时出锅。
5、包装。每十个饼一筒，用红色的纸卷起，用面糊封口。
一般殷实的家庭会准备五到十斤油的饼子。成品约一百筒。春节期间拜年多是送饼子。送礼时以两筒为敬。对方回礼也是两筒饼子。过完春节后，饼子的数量一般不会变化太大，因为有进有出。有客人到来时，常以一碗饼子招待。
春节之后的日子，煮饼子作为早餐是我们最美好的回忆。剩余的饼子一般最晚能够吃到清明前后。
工作后，见了世面。知道家乡的饼子在都市里，叫做酥饼。饼子馅也多样化了，有绿豆的，有红豆的，有红枣的。能够入口的都可以拿来做馅。
广东的老婆饼也是酥饼的一种。
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时间：2023-02-09 05:49
亲您好，小编是云南的所以介绍一下云南的特色：
云南有很多具有地方特色的年货可供推荐，这里推荐以下几款：
1、大理特产米酒：大理特产米酒是云南特有的酒，采用玉米、黍米加艾草等混合米谷发酵而成，酒味醇厚，口感清爽，是一款非常美味的饮品。
2、玉溪特产野生菌干：玉溪的特产野生菌干，以野生蘑菇质地饱满，口感鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的年货佳品。
3、普洱茶：普洱茶有“十八学士”之称，名气极高，市面上常见的大红袍、毛尖等都是普洱茶的品种，口感鲜爽，回味悠长，极具特色。
4、昆明腊肉：
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时间：2023-02-09 08:47
过年是我从小到大最期待的事，小时候当然是因为可以吃好吃的东西，买再多零食妈妈也不会骂，还可以穿新衣服，长大了当然就是为了放假啦。要说特别的年货，那我可以好好说道说道。
1、首先我最喜欢的是腊肠。
就像这种，我们是各家自己去集市买猪肉，一般家里有小孩的会买精肉多一点的，那种做好之后吃起来有嚼劲，老人们则会买肥肉多一点的。买完肉再去按照自己的口味买各种调料，然后拿到腊肠加工店加工。当然了如果嫌麻烦加工店也提供各种调料，但是我家都坚持自己配，那样更符合口味。加工店会把肉搅碎，加入调料腌制一会儿，然后用机器把肉料填进猪大肠的膜里面，做成一串一串的。拿回家的时候腊肠还很湿，需要每天风干。我小时候的任务就是每天负责把腊肠拿进拿出，风干的同时注意不要被猫或者大鸟给吃了。等到腊肠干得硬邦邦了，就可以收进去，不用拿出去吹了。吃之前拿水煮或者蒸熟，切成薄片，非常有嚼劲，满口生香。上次同学去哈尔滨带来了哈尔滨红肠，虽然比我们这儿的腊肠有名，但是我觉得没有那么好吃。
2、笋干
笋干也是我非常喜欢吃的东西。我们这儿每家每户过年都会置办一点笋干。笋干菜市场就有，一般摊主会自备切笋干的用具，你买完了可以让他帮你切成笋丝。笋干烧肉是我过年最爱的一道菜之一，笋吸收了肉的肥腻，嫩滑爽口，肉去了油腻的同时吸收了笋的特殊风味在里面，让你一口接一口，停不下来！
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时间：2023-02-09 12:02
山东最具年味的年货除了鸡鸭鱼肉外，最具特色的就是各家各户蒸白面馍以及过年必备年糕，寓意来年节节高升。
1、年糕的寓意是年年高，因为年糕与年高谐音，因此年糕是人们表达新春之际对新一年的期待以及一份美好的祝愿。其中的年与粘同音，而粘字有团圆凝聚的意思，所以年高也寓意着合家团圆。
2、年糕代表的寓意是年年高，因为年糕谐音“年高”，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕是过年必不可少的贺年糕点，从字面意思上来说，它饱含吉祥之意。
3、年”与“粘”同音，因此可以将粘字理解为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
4、年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思，前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银*金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。
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时间：2023-02-09 15:33
我的家乡在福建，推荐的年货是佛跳墙。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
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时间：2023-02-09 19:21
河南南阳俺们老家的特产：最具南阳特色的，第一名，独山玉石吧，四大明玉。第二名，南阳烙画源于秦汉，鼎盛于明清，发展于现代。第三名南阳黄牛肉，肉质细腻口感独特。第四名，赊店老酒，甘醇陈酿。第五名镇平烧鸡，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。第六名桐柏豆筋，原料选取河南最好的黄豆，用桐柏山无污染的山泉水为辅料。第七名，西峡仲景香菇酱和西峡猕猴桃。第八名丹江野生鱼，南水北调渠首，好水产好鱼。
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时间：2023-02-09 23:26
我们这边是山区，山上有很多的毛竹，到了过年的时候，就会有很多的冬笋拿来卖的。从小我们就是过年的时候就会吃一点冬笋，即便那个时候生活条件差也会吃一点，平常吃不起，过年肯定要吃一点的。
现在就算不过年，到了冬季，也会经常买点冬笋来吃，冬笋炒肉吃，那是特别好吃的。
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时间：2023-02-10 03:47
我的家乡这里山清水秀，有很多地方特色的东西。
最多的就是山上的东西。比如竹笋啊，竹荪啊！竹笋制造的各种各样的名堂，不知道有多少呢？有新鲜的泡竹笋。有老百姓自己切片晒干的清甜味的竹笋。井冈山那边制造的烟熏竹笋更有特色。
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时间：2023-02-10 08:25
2. 另外，家乡的年货还有一些特色的干果，如核桃、榛子、板栗、红枣等，这些干果都有着浓郁的香味，而且营养价值也很高，是很多人的最爱。
3. 此外，家乡的年货还有一些特色的蔬菜，如莲藕、芦笋、芋头、芥蓝等，这些蔬菜也是本地特产，都有着独特的口感和风味，是很多人欢迎的食材。
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时间：2023-02-10 13:20
年货那就是餐桌上的大菜。美味大粘。虽然他看起来有点像南方的所谓的4喜丸子。
但是他比四喜丸子大了很多。传统制作都是在150~200克之间。
以前看他们长辈那些厨师制作过程。 他是有精选的五花猪肉。肥瘦按照一定的比例。加入大葱生姜，盐酱油等调料。
还是小孩子的时候。以前生活条件困难，加入剩的干饭，撕面膜把他们切成小块。掺在其中起到臌松的效果。
后来生活条件好一点了。用馒头代替。真正条件好的时候，我们就用大米炸的米花。
这才是口感和效果最好的。是最美味的大粘。吃过我们老家的大粘，你就吃不惯四喜丸子，绝对的人间美味，欢迎你来我老家品尝。
