蒸箱莲藕蒸排骨怎么做
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发布时间：2023-01-24 21:04
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-22 14:17
1.
准备所有材料；
2.
将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用；
3.
将莲藕去皮，滚刀切块；
4.
将生姜，大蒜切片备用；
5.
再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中；
6.
将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪。
7.
听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用！
热心网友
时间：2023-07-22 14:17
2.
将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用；
3.
将莲藕去皮，滚刀切块；
4.
将生姜，大蒜切片备用；
5.
再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中；
6.
将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪。
7.
听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用！
烹饪技巧
1、排骨焯过水，撇去血沫，这样炖出来的汤更清甜。
2、蒸的时候加盖盘子，是为了不让莲藕蒸太烂，还有保留香味。
热心网友
时间：2023-07-22 14:18
主料
排骨
200g
金针菇
100g
豆豉
8g
辅料
白酒
5ml
生抽
5ml
盐
2g
细葱
5g
红辣椒
5g
1.主要原料
2.用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份
3.将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右
4.金针菇切去尾部
5.金针菇撕散后在水中浸泡5分钟
6.捞起在漏盆中沥水
7.豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水
8.红辣椒切成细丁
9.葱切成葱白和葱花
10.将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁
11.电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上
12.电压力锅设置25分钟时间
13.待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可
小贴士
1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；
2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜；
3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等。
4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。(
