“假牛肉”是怎么制作的?别随便吃牛排,看完过程:难怪吃不出
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发布时间：2023-01-21 03:03
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热心网友
时间：2024-11-06 02:31
经常吃牛肉牛排的人可能会注意到，牛排的味道除了闻起有牛肉味，吃起来却不像，但也不能一概而论，假的还是少部分不法商家才会用。一些烧烤店进购的所谓牛肉，更是不好吃，血红的颜色一看就是处理过的，除了*盐含量超标以外，味道也没有牛肉味，可真不敢吃。
现在生活水平提高了，以前吃不起的东西，现在也能轻易吃到，像猪肉还有牛肉，而现在人对于饮食 健康 也是越来越注重，对于肉类的选择，营养价值更高，而且油脂含量少的牛肉显然更受欢迎，不过在市场上我们经常能遇到“假牛肉”，那这种“假牛肉”是怎么制作的？看完制作过程就知道，难怪吃不出来！
经常逛市场的人应该都知道，现在一斤猪肉大约10元钱，而一斤牛肉的价格基本上都在50元以上，而且有时候还经常供不应求，要是去晚了还经常买不到肉，而牛肉昂贵的价格也让一些人动起坏心思，制作出一些假牛肉来糊弄消费者，那“假牛肉”是怎么制作的？
“假牛肉”是怎么制作的？看完制作过程就知道，难怪不能分辨真假，吃不出来
第一种就是比较普遍的制作“假牛肉”的手法，就是用价格相对便宜的鸡肉或者猪肉来代替牛肉，按照一定比例和牛肉混合在一，然后用牛肉香精腌制入味，这样在口感上吃起来，猪肉也就会有牛肉的味道了。
第二种用市场上过期变质的牛肉制作“假牛肉”，过期的牛肉也是属于牛肉，所以含有牛肉的味道，这样就不用添加牛肉香精腌制了，不过因为过期变质的牛肉在肉质色泽上和正常牛肉会有很大区别，所以在制作“假牛肉”的时候，需要添加一些光亮剂和红色素，让牛肉看起来还是新鲜的样子。
第三种人工合成牛肉：这就是完全都不用牛肉过来造假了，通常采用化学药剂加上鸡蛋白混合成糊状，再加上拉纤设备制作成肌肉纤维状，这样就形成我们熟悉的牛肉干了，而这种“假牛肉”同样也是具有牛肉香精，普通人基本上是吃不出来的。
看完后，至少明白所谓的包装半成品牛肉选择合格生产厂家，最后食用新鲜牛肉为宜，毕竟还是 健康 重要！
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