什么样的薏仁米好
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发布时间:2023-01-20 22:47
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时间:2024-07-06 19:34
问题一:什么样的薏仁米是最好的? 选购建议:形状饱满 有黑点不好 粒大完整、结实、杂质及粉屑少,且带有清新气息者为佳。
清洗:薏米装入盆中,加适量水清洗,淘洗1、2次,去净杂质。
烹调:可饭可粥,可加入菜或炖汤;亦可加工成工食品。但若论药效以生食为宜。
保存:装于有盖密封容具内,置于阴凉、通风、干燥出保存。
禁忌:生理期间、排便困难者与孕妇、小便频繁者或有遗精症状的男士不宜多食。
出虫子的薏米最好立即丢掉,不能食用。
问题二:薏仁和什么搭配最好 薏米,又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍:薏米内含蛋白质16.2%,脂肪4.65%,碳水化合物79.1%,还含维生素330 毫克%,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值.
我国传统医学认为:薏米性寒,入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等,还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。
过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广.由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀升.
薏米的吃法有多种多样,民间多是用来煮粥。由于是后来居上的保健食品,所以其制作方法多有人介绍,大家可以去搜索。一般说来,都是根据自己的身体状况,配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有:山药、党参、山楂、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等,都是平和滋补之物,多身体大有裨益,可根据自己身体需要,合理搭配。
一般的食用薏米,大多的是只配一种配料。但也有例外。比如在“八宝粥”中,正宗的配方就有薏米。还有一款代表做叫做“八宝清补凉”,是夏日食疗佳品,冬日不宜。为了让大家对薏米食谱的制作有个直观的认识,简要的介绍如下:
备料:薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克。(此方如有选择的搭配,加上大米或者糯米,就可以做出多种薏米粥)。
上料共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。
凡此种种,看官诸君自己对号选择来用可也。需要提醒的是:如果要选择煮肉粥,可选“莲子薏米粥”,肉切丁,煮粥不用我来教你。是一年四季补充营养增强体力的佳品。但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉,切切不可混用、反用!
另有美容养颜的“薏米百合汤”送给女士们――
薏米仁洗干净,用清水泡半天。薏米加百合10颗,多加水,旺火烧开,调小火煮。待薏米开花时,加红枣数枚,再煮10分钟即可。
放凉保存,夏日可冷饮,冬季需热引。每日早晚一杯,坚持饮用,可美容养颜,增白肌肤.
经 典 食 谱:
薏米红枣汤
用料:薏米 100 克,红枣(去核) 12 粒,水 4 碗。
妇女产后饮滋补汤水,既希望调理好身体,亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
薏米绿豆百合粥
用料:薏米 50 克,绿豆 25 克,鲜百合 100 克,白糖适量。
做法:绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合,再用文火焖至酥如粥状,加白糖食用。
特点:此粥能清热解毒,除烦热,疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
薏米冬瓜骨汤
用料:薏米 30g ,带皮冬瓜 400g ,猪肋骨 400g ,带皮老姜 20g ,盐 10g 。
特色:此汤味道清淡,利于清热,益气开胃。
薏米莲子煲鸭汤
主料:净光鸭一只。......>>
问题三:什么样的薏米好 形状饱满,白白的,小粒的吃味好。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
问题四:怎样辨别薏米的好坏? 分辨薏米的好坏,可通过看外观、闻气味、手感、和价格几方面来辨别。
1、看。有光泽,颗粒饱场,呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。
2、闻。买薏米时闻一闻,有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的,一般是陈米,有霉味的就不能买了。
3、捏。买薏米时用手捏一捏,坚硬光滑的比较好。有些薏米捏上去发粉,掉碎屑,就不是好米。
4、看价格。超市里的薏米仁,有时候价格相差很大。俗话说“一分钱一分货”,同一家超市里,买价格贵的肯定比较好。
问题五:薏仁米大小有什么区别 薏仁也是我们日常使用的一种较常见的药食同源的食物,有利水消肿,健脾祛湿,清热排脓等功效,而且其对皮肤也有很好的美容功效,例如消除各类脸部斑痕、皮肤粗糙、痤疮等。近几年众多外国媒体也报导说薏仁米可以控制癌症,对糖尿病前列腺肥大等均有一定效果。
辨其真假,名字归类真假的各有不同,但按果实大小分“真假”却是基本认可的。
其实按种属类分,大小均为薏仁属,故下列描述均称为“大薏仁”和“小薏仁”。不分真假,只是其所含营养物质有所区别而已。
“大薏仁”果实如球形,有坚厚珐琅质硬壳,不易破碎,干燥后壳为灰白色,“大薏仁”百仁重约11.49克
“小薏仁”果实椭圆形,壳薄,易破碎,百仁约重8.7克(博主将自家“小薏仁”数出百粒后称量为7.8克)
由于遗传性,虽“小薏仁”生长发育快但繁茂性不及“大薏仁”,药用植物栽培的主要还是“小薏仁”。同样条件的土地,“大薏仁”产量明显高于“小薏仁”。
但识别时,也不能仅靠大小来辨别,药用价值较高的薏仁竖放后果仁高大于宽,而药用价值较低的种类则宽大于高。
用鼻子闻时,“大薏仁”有较重的类似于发霉的味道。
根据之前报纸媒体的报道与专业的研究机构的化验证明,宽大于高的“大薏仁”一般作为粮食类食用,药用价值较低。
另外一些杂交类薏仁的种植也在提高了其产量的同时,药用价值也随之降低。
产量不同,外观却类似,从商家利益角度出发,便有了薏仁市场的鱼龙混杂,所以当大家在选购有祛湿功效的薏仁时还是要仔细甄别,因为部分厂家还采用掺杂在一起销售的方法来获得利益最大化。
当然“小薏仁”虽好,却也不是人人适合食用,虚寒体质、肠胃功能较弱的人群的人群不宜食用,孕期妇女应避免食用等。
所以消费者在购买任何一种食物或食物原材料的时候,均是我们消费者与商家斗智斗勇的一个过程,正因如此,我们更要积累一些正确的知识来武装自己,让自己选择自己真正需要的食物,同时在购买食品时也要质量为先,不要被超低价,特价的促销噱头所蒙骗。
问题六:薏米和薏仁米是一回事吗?有什么区别? 薏米就是薏仁米,也有叫薏仁的。。等等
只是薏米有两种(我知道的有两种哈),一种是小小的,偏*,储样的薏米糯一些,还有一种是颗粒饱满,白色的。相比较后者更好价格更高,在超市都能买到,挑选颗粒饱满大小均匀,米白色(颜色要正常)
啊对了补充个题外话~你需要补肾不妨每天都吃黑豆+黑芝麻,本人坚持过一段时间,效果真的很好!!薏米也要每天坚持吃才可看的到效果。
问题七:薏米是什么样子的,什么颜色的
问题八:薏米是什么样的 图片 薏米是长圆形,长5-8毫米,宽4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具宽沟,基部有棕色种脐,质地粉性坚实,白色或黄白色。
薏米营养价值:
1、薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。
2、夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
3、由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
4、不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
5、薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。
6、薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
7、薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
如何判断薏仁米的好坏 判断薏仁米的好坏有什么方法呢
1、看外观。薏仁米新鲜程度高的,外观最好选择比较长点,而且看着很瘦小的,有时候去超市里面购买薏仁米,会看到瘦小和肥胖的分开卖,这个时候选择瘦小的性价比高点。2、闻气味。想要判断薏仁米的好坏,可以选择闻的方式,看看有没有散发出香味,一般来说闻起来特别香就意味着薏仁米的新鲜程度更高。但...
如何辨别薏米好坏
1、看。有光泽,颗粒饱满,呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。2、闻。买薏米时闻一闻,有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的,一般是陈米,有霉味的就不能买了。3、捏。买薏米时用手捏一捏,坚硬光滑的比较好。有些薏米捏上去发粉,掉碎屑,就不是好...
大薏仁米和小薏仁米的区别是什么
1. 大薏仁米与小薏仁米来源不同,大薏仁米源自缅甸,而小薏仁米是我国贵州的特产。在功效上,小薏仁米通常被认为优于大薏仁米,尤其在美白和淡斑方面表现更佳,同时含有丰富的天然维生素E,有助于皮肤保持柔滑。2. 小薏仁米煮起来更容易熟透,汤汁也会更加浓稠,口感更佳;相比之下,大薏仁米不易...
哪里产的薏仁米好?
多种于山地之间,适应能力比较好,可用于药用也可日常食用。但普通薏仁米的生长环境容易导致薏仁米患上黑穗病,从而大大的影响了普通薏仁米的外观及口感不糯。红薏仁则原产于越南,在广东福建沿海一带大多数只用于药用,红薏仁具有调整免疫抗过敏的功效。黑壳小粒薏仁米作为云南五龙乡长期种植的老品种,口...
哪个产地的小薏仁米好
产地山西的小薏仁米较好。解释:产地优势:山西因其独特的地理环境和气候条件,成为小薏仁米生长的理想之地。这里的气候温和,光照充足,土壤肥沃,有利于薏仁米的生长和营养积累。品质优良:山西产的小薏仁米,颗粒饱满,色泽光亮,富含多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等。其独特的口感和营养价值,...
3种方法教你挑好薏米
1、选有光泽的薏米 要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。2、看薏米的颜色 好的薏米颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。3、品薏米的味道 上品薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。特别提示:在挑选苡米时,一定要闻一闻,因为现在有人...
如何辨别薏米?
一、1.从气味来判断薏米好坏最简单,最实用,只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味,而且是越新鲜的薏米越香 2.取一粒薏米放在嘴巴里咬碎,如果有破碎的响声,就说明这种薏米没有受潮,干度良好。3.通过外观来判断薏米好坏,好的薏米应该颗粒饱满,有光泽感,二、保存...
薏仁米什么牌子质量好?
天地粮人 有机薏仁米330g 价格:25.8 天地粮人有机薏仁米是小颗的薏米,比较新鲜,干净,用来煮粥不错,已尝试与其他五谷杂粮混合打五谷浆,非常好喝,新味道鲜美,煮熟后嚼劲十足。方家铺子 薏仁米1kg 价格:19.9 薏米挺好的,个头饱满,,大小均匀,身体除湿好东西打豆浆熬粥放点都很香,提前...
哪里产的薏米祛湿效果好
以下地区的薏仁米祛湿效果都好。1、兴仁薏仁米 兴仁县位于贵州省黔西南州中部,境内为丘陵地区,地形起伏大,没有任何工业园区的污染,没有喷洒任何的农药,种出来的粮食都可以说是独一无二的。薏仁米也成为当地山区农民的主要作物。2012年7月20日,中国粮食行业协会授予贵州省兴仁县“中国薏仁米之乡”的...
薏米怎么挑选好吃的
薏米上市时间薏米的主要产地有我国的福建、河北、辽宁,它的果期是9~10月,而采收上市的时间应在11~12间,它的价格通常在二十到三十元一斤之间。薏米挑选技巧选择有光泽的薏米,均匀地呈灰白色或黄白色比较好。没有虫眼,抓住手里没有粉屑的质量好,捏一粒,看看是否会变成很多小块,不然就是好薏米。