发布网友 发布时间:2023-01-22 23:51
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懂视网 时间:2023-01-23 04:12
1、准备用料。山药、胡萝卜、排骨、山药、胡萝卜、排骨、葱、姜、酱油、醋、桂皮、八角、红枣、枸杞、葱、姜、酱油、醋、桂皮、八角、枸杞。
2、把排骨洗干净,汤锅里加入适量的水烧热后,倒入排骨,大火煮一会。
3、排骨煮成型后,就好了,然后,把它盛在盆里。
4、山药和胡萝卜都斜着切块。
5、葱切碎,姜切片。
6、锅烧热后倒入适量的大豆油。
7、油七成热的时候倒入切好的姜片,炒香。
8、然后倒入排骨,翻炒一会。
9、这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。
10、等排骨炒的发硬的时候,倒入适量的水,水要没过排骨,盖上锅盖,大火炖四十分钟。
11、四十分钟后,排骨也炖的差不多了,这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐,把它们搅拌均匀。
12、然后再盖上锅盖,小火炖二十分钟即可。
热心网友 时间:2023-03-02 07:42
一般是不用放油的,因为排骨煮出来的汤带有油了。
胡萝卜排骨汤的做法:
用料:排骨、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、醋
1、排骨切块,洗干净沥干。开水下锅焯1分钟,捞出后沥干。葱切段,姜切片。
2、锅里放水,葱、姜、排骨一同凉水下锅,大火煮开。放入适量料酒、醋,醋有利于排骨中的钙质流出。开中小火慢炖1个小时。
3、胡萝卜削皮切块,炒锅放少量油,烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。
4、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。继续小火慢炖30分钟,出锅前,加少许盐,就可以关火。
5、把红萝卜排骨和汤盛到碗里,就可以食用了。