家乡过年在饮食方面的习俗
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发布时间：2023-01-23 00:07
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时间：2023-11-17 11:46
过年即春节，即中国农历新年，各地在饮食方面的习俗略有不同。
1、东北春节习俗
在进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黄米做皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。
2、西北春节习俗
吃饺子时，饺子皮不是一个个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
3、豫南春节习俗
除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。
4、上海春节习俗
大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽（也叫“如意菜”）象征万事如意，吃发芽菜（用蚕豆泡发的）寓意发财。
5、四川春节习俗
除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
6、湖南春节习俗
在除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起；鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。
7、回族春节习俗
初一吃面条和炖肉，到初二才吃饺子。
8、壮族春节习俗
春节吃白斩鸡和“大年粽”。年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。
